大家知道，蕎麥?zhǔn)羌Z食，糧食是供人們食用的，食用的東西是有價值的，這個價值就是蕎麥的食用價值。到底蕎麥有哪些食用價值呢？下面，作為生產(chǎn)山東面粉機、河北面粉機的企業(yè)——山東泗水鑫峰面粉機械有限公司，來給大家談?wù)勥@個問題。
蕎麥?zhǔn)澄肚逑?，在中國東北、華北、西北、西南以及日本、朝鮮、前蘇聯(lián)都是很受歡迎的食品。蕎麥?zhǔn)称肥侵苯永檬w米和蕎麥面粉加工的。蕎米常用來做蕎米飯、蕎米粥和蕎麥片。蕎麥粉與其它面粉一樣，可制成面條、烙餅、面包、糕點、蕎酥、涼粉、血粑和灌腸等民間風(fēng)味食品。
蕎麥米口感較粗糙，**不要單獨食用，與大米搭配，可緩解粗糙的口感，更重要的是蕎麥中賴氨酸含量較低，而大米中賴氨酸含量較高，二者搭配可實現(xiàn)營養(yǎng)互補。另外，薺麥一次不可食用太多，否則易造成消化不良。
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