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Vitamix作為料理機(jī)領(lǐng)域的佼佼者，其破壁機(jī)一經(jīng)推出就風(fēng)靡全球料理機(jī)界，不僅在餐飲方面火了起來，家用上也有很多人選擇了Vitamix破壁機(jī)

Vitamix破壁機(jī)的幾個(gè)型號(hào)都是手動(dòng)控制型破壁機(jī)，使用方法上也是大同小異：
1.先將食物放入攪拌杯中，然后蓋好杯蓋，將破壁機(jī)連接上電源。
2.按下機(jī)器的啟動(dòng)按鍵，此時(shí)破壁機(jī)處于低速運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，根據(jù)所要制作料理的需要，將轉(zhuǎn)速控制旋鈕扭到合適的檔位，如果需要*轉(zhuǎn)速，在將轉(zhuǎn)速控制旋鈕扭到*檔后，需按下破壁機(jī)的*轉(zhuǎn)速啟動(dòng)開關(guān)。
3.攪拌的時(shí)間自己控制，在攪拌完畢后，大家反向操作即可關(guān)閉機(jī)器。

Vitamix破壁機(jī)常見注意事項(xiàng)
1.不要將底座放在水中或者其他液體中，以防發(fā)生觸電。
2.不要自行修改破壁機(jī)的任何部件，否則可能會(huì)損壞機(jī)器甚至對(duì)人身造成傷害。
3.不要在戶外使用破壁機(jī)。
4.電源線要遠(yuǎn)離熱源，比如燃?xì)庠詈突馉t等。
5.為了不讓機(jī)器損壞以及保證人身安全，當(dāng)Vitamix破壁機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)的時(shí)候不要把手或者其他尖利的物件放入攪拌杯，當(dāng)機(jī)器完全停止轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，才能取出杯內(nèi)的食材。
6.在機(jī)器開始運(yùn)轉(zhuǎn)前，要保證攪拌杯的蓋子和蓋子上的小蓋蓋緊實(shí)，在添加食材或者使用攪拌棒操作的時(shí)候，可以打開小蓋子。

如何挑選好的破壁機(jī)？
1.看破壁機(jī)容器材料
因?yàn)槭澄锏臄嚢韬图訜岫际窃谄票跈C(jī)的容器中進(jìn)行，所以破壁機(jī)的容器材料是否會(huì)影響健康是關(guān)注的重點(diǎn)。質(zhì)量過硬的破壁機(jī)品牌一般會(huì)采用Tritan材質(zhì)作為杯體的主要材料，這里需要給大家科普一下，Tritan材質(zhì)是新型共聚酯種材料，不含雙酚A，韌性和耐久性非常強(qiáng)勁，就算是強(qiáng)力摔打也不會(huì)導(dǎo)致碎裂。就算是堅(jiān)硬鋒利的金屬刮到，也只是會(huì)有輕微的痕跡。材質(zhì)的碎屑也不容易掉落，作為食品級(jí)的材質(zhì)是非常理想的。并且Tritan材質(zhì)還通過了美國(guó)FDA認(rèn)證，不少嬰兒奶瓶品牌都會(huì)選擇這個(gè)材質(zhì)。
2.看破壁機(jī)的刀片
破壁機(jī)刀片的設(shè)計(jì)和材料一樣值得關(guān)注，它直接決定了破壁機(jī)的破壁效果。一般來說破壁機(jī)的刀片采用鈍刀設(shè)計(jì)為主，因?yàn)槠票谥饕窃诟咚傩D(zhuǎn)時(shí)與食材摩擦來擊碎細(xì)胞壁，而不是靠尖利的刀頭。刀片的材質(zhì)使用食品級(jí)高碳鋼材質(zhì)為佳。
3.看破壁機(jī)的功率和轉(zhuǎn)速
破壁機(jī)的功率一般在900W以上，轉(zhuǎn)速能達(dá)到36000轉(zhuǎn)/分。但是注意了，并不是功率越高，轉(zhuǎn)速越快的破壁機(jī)就一定越好。還取決于電機(jī)品牌以及性能、與刀片和杯體設(shè)計(jì)融合的程度如何來決定，有些朋友以為功率越高，轉(zhuǎn)速越快，破壁性能就越好，其實(shí)不是如此。
4.看破壁機(jī)的功能
破壁機(jī)的核心功能無一例外，**核心的就是打破細(xì)胞壁，讓食物釋放更多的營(yíng)養(yǎng)以及營(yíng)造更細(xì)膩的口感。因此一定要鑒別它是不是真的是破壁機(jī)，不少不知**子打著破壁機(jī)的旗號(hào)賣普通料理機(jī)，完全達(dá)不到破壁效果。此外不少品牌增加了電加熱、一鍵食譜制作、定時(shí)功能和智能化按鍵等，選擇的時(shí)候可以根據(jù)自己的需要來選擇。
5.看破壁機(jī)的品牌
破壁機(jī)品牌的歷史、口碑和影響力直接決定了破壁機(jī)的質(zhì)量。因此，在選購(gòu)的時(shí)候，品牌的考慮要放在**位，一個(gè)好的品牌，**次的破壁機(jī)也一定比差的品牌要好的破壁機(jī)要好的多。