報餐包月消費方案，即是固定餐，是客戶將一定時期內(nèi)（如一個月）的就餐人數(shù)，提前告知食堂承包商，食堂承包商根據(jù)報餐人數(shù)備餐、開餐及結(jié)算伙食費。

此類型方案一般是由工廠對員工提供包住包吃（或扣除部分餐費等）的條件下產(chǎn)生的，食堂向員工提供的是標(biāo)準(zhǔn)套餐，因此亦稱固定餐。

方案特點：

便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而導(dǎo)致食堂經(jīng)營困難的現(xiàn)象發(fā)生；就餐員工可免費加飯菜湯，避免了因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒。餐費在承包方案之中合理，極大的節(jié)約企業(yè)、員工及食堂三方的成本。

此方案管理簡單便捷，打飯速度快，伙食費用降到較低。杜絕錢票細菌病毒的傳染，減少員工因外出就餐而導(dǎo)致的降低工作效率、損康誤工等現(xiàn)象。在保證飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生及服務(wù)的前提下，是員工較為樂意接受的就餐方式；亦是較多食堂外包企業(yè)使用的方案。

餐標(biāo)確定：

1、對于食堂一直是工廠自己經(jīng)營管理的，按原先工廠對食堂支付的平均日總金額（人工伙食及各類消耗等）除以用餐者數(shù)量=每日餐標(biāo)。

2、對于需新?lián)Q食堂承包商的，或按之前食堂承包的餐費標(biāo)準(zhǔn)，或重新調(diào)整。

3、企業(yè)根據(jù)自身實際情況及外部環(huán)境，選擇不同的用餐員工伙食標(biāo)準(zhǔn)。

人數(shù)確認(rèn)：

工廠方以一定周期（如一個月）報備用餐人數(shù)，期間出現(xiàn)新入職、辭工以及請假等情況的，可提前以文字方式告知食堂，并雙方簽字留存；作為結(jié)算憑證之一。

餐費結(jié)算：

餐費結(jié)算的時間，以月結(jié)居多，一般是每個月5號對上個月的賬，15號前以現(xiàn)金或現(xiàn)金支票的方式結(jié)賬。

具體餐費結(jié)算時間應(yīng)根據(jù)實際情況，經(jīng)雙方商議后確定。

食堂承包可能會出現(xiàn)什么問題

1、員工反映廚房的飯菜單一，口味沒有變化，

食堂承包在日常的工作中，堅持不斷的增加廚師的技能，每周的菜品不重復(fù)，不定時開發(fā)新菜系。根據(jù)員工的就餐需求，把每天的食堂飯菜都做到口味清新、品種多樣，食堂承包有著的廚師與營養(yǎng)師團隊，在保證了營養(yǎng)的情況下使得快餐色香味俱全。

2、工廠員工反映售后不夠完善

快餐有著的售后服務(wù)流程，我們會虛心接受每一個就餐者的意見，完善的售后流程能夠首要時間給出顧客滿意的解決方案。食堂承包工作人員會主動和員工做就餐和配餐的售后問題溝通，努力做好滿足不同就餐者的需求。

3、食堂承包的食材不夠新鮮

從食品源頭來把控食材安全，食堂承包每天用的食材都是當(dāng)天制作當(dāng)天購買，絕不使用過期菜。與多家正規(guī)的糧油企業(yè)是合作關(guān)系，保證了食材的來源安全。

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