熱水回轉(zhuǎn)式殺菌釜是由工藝罐、熱水罐、泵及連拉管道、PLC和觸摸屏組成的自動控制系統(tǒng)構(gòu)成。采用高溫高壓的熱水做為加熱介質(zhì),可對復(fù)合薄膜包培育、結(jié)扎腸衣包裝、塑料盒包裝、三片罐、易拉罐、玻璃瓶、塑料袋等多種包裝的食品進(jìn)行高溫快速菌處理,食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn),使其熱傳遞更迅速均勻,大大縮短整個殺菌過程的時間,從而達(dá)到高溫短時殺菌處理。該機(jī)的特點(diǎn)是: 1、回轉(zhuǎn)方式,可避免食品周圍產(chǎn)生過熱現(xiàn)象 2、溫度控制系統(tǒng)可靈活地根據(jù)不同包裝物特點(diǎn)進(jìn)行自動控制。 3、壓務(wù)控制系統(tǒng)配合標(biāo)準(zhǔn)模式自動調(diào)整壓力,根據(jù)不同情況,進(jìn)行反壓較正,這對防止容器的變形和破損,提高成品率十分有利。 4、通過對T-t,P-t記錄曲線的分析和檢查,可以有效地進(jìn)行生產(chǎn)和品質(zhì)管理。 5、鍋體等主要件和與物料相接觸的主要件均用**不銹鋼制造,設(shè)備符合食品衛(wèi)生要求