開水燙碗筷能代替洗碗機嗎

餐前用開水消毒碗筷真能達到消毒的目的嗎？就此采訪了市內(nèi)某醫(yī)院的王醫(yī)生，他表示，對餐具來說，高溫煮沸確實是*常見的消毒方式，很多病菌都能通過高溫消毒的方式殺滅。但是，高溫消毒要真正達到效果必須具備兩個條件，一個是作用的溫度，另一個是作用的時間。

　　王醫(yī)生解釋，腸道傳播性疾病的微生物種類很多，常引起急性腹瀉的細菌有致病性大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌、霍亂弧菌、蠟樣芽孢桿菌等。這些細菌多數(shù)要經(jīng)100℃高溫作用1-3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡，加熱溫度如果是56℃，加熱30分鐘后，這些細菌仍可存活。另外，某些細菌對高熱有更強的抵抗力，如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等。

　　因此，吃飯前用開水燙碗，因作用溫度和作用時間不足，只能殺死極少數(shù)微生物，并不能保證殺死大多數(shù)致病性微生物。王醫(yī)生說，要達到效果，煮沸、流通蒸氣或使用紅外線消毒碗柜等都是可選的方法。如果采用煮沸，要想做到真正消毒，一定要多煮一會兒，用紅外線消毒碗柜一般要維持15-30分鐘。

　　用酒消毒碗筷同樣不保險

　　日常生活中，一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達到消毒的目的，其實不然。因為，醫(yī)學上用于消毒的酒精濃度為75%，而一般白酒的酒精含量在65%以下。所以，使用白酒擦拭餐具，是達不到消毒目的的。

????? 現(xiàn)在消毒中心興起。為了大家使用安心碗筷，我霖森公司生產(chǎn)的洗碗機設(shè)備“烘干機”它采用對流式的熱風干原理，，履帶上下裝配高溫風機和發(fā)熱管組合，運轉(zhuǎn)時機內(nèi)強熱風循環(huán)，機器兩側(cè)均為夾層保溫。所以烘干消毒效果**，且出來的餐具不燙手，可立即包裝，烘干機出口工人操作位置基本為常溫，工人操作更舒適。每組風機和發(fā)熱管都配備獨立的開關(guān)，用于不同產(chǎn)量和季節(jié)對機內(nèi)溫度的控制，已達到更有效的節(jié)能效果。本設(shè)備比傳統(tǒng)烘干機節(jié)能40%左右。本機可根據(jù)客戶的不同需求做成4米。5米。6米。8米。10米等不同長度，傳送可以采用籃傳。平鋪。拔齒等不同方式。