企業(yè)特殊行業(yè)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)信息公示
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| 中西餐飲酒樓、大中型美食廣場(chǎng)、連鎖快餐、茶餐廳、咖啡廳、火鍋店、酒吧、西式漢堡、奶茶飲品、面包食品等，觸摸屏點(diǎn)單收銀、無(wú)線PDA觸摸點(diǎn)單、無(wú)線點(diǎn)菜寶、廚房出品打印，奶茶標(biāo)簽制作，營(yíng)業(yè)報(bào)表管理，原料庫(kù)存分析，餐飲行業(yè)全面管理專業(yè)之選在餐飲企業(yè)前臺(tái)軟件的應(yīng)用中，前臺(tái)首先要確定樓面的點(diǎn)單方案，一般有三種可選，分別是：觸屏方案，PDA方案，點(diǎn)菜寶方案，三種方案各有特點(diǎn)。1、觸摸屏點(diǎn)單快速直觀，網(wǎng)絡(luò)穩(wěn)定，但要求服務(wù)員點(diǎn)單需要手寫記錄后到觸摸屏前點(diǎn)單；2、PDA方案使用WIFF通信技術(shù)，移動(dòng)點(diǎn)單非常方便，3.5英寸觸摸屏點(diǎn)單直觀，但由于WIFF信號(hào)的限制，使用無(wú)線AP來(lái)保障信號(hào)施工困難，且信號(hào)難以保障，維護(hù)成本高，電池不耐用，點(diǎn)單繁忙時(shí)反應(yīng)速度不如觸摸屏快；3、本公司特有的觸摸+鍵盤兩用式掌中點(diǎn)菜寶，即可用鍵盤編碼或拼音碼點(diǎn)單，更可使用2.8寸觸摸屏點(diǎn)單，由于此種點(diǎn)菜掌中寶使用的是專門的點(diǎn)菜基站，1500平為以內(nèi)，信號(hào)非常強(qiáng)，點(diǎn)單速度快，點(diǎn)單及做法選擇也非常直觀，此種方案要求點(diǎn)單人員人手一部，投資成本較高，但可節(jié)約手寫單的成本與時(shí)間。 美食管家餐飲管理軟件采用成熟穩(wěn)定的數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)模式：客戶機(jī)／服務(wù)器（Client/Server）模式?？蛻魴C(jī)端支持目前流行的win98/win200/XP等操作系統(tǒng)，服務(wù)器端采用win2000Server的操作系統(tǒng)，使操作簡(jiǎn)單易學(xué)。 后臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)的設(shè)計(jì)采用大型數(shù)據(jù)庫(kù)的設(shè)計(jì)理念，這樣的設(shè)計(jì)可以支持多點(diǎn)操作、支持存儲(chǔ)更大的數(shù)據(jù)量。而數(shù)據(jù)庫(kù)管理系統(tǒng)的選擇，采用操作簡(jiǎn)單、性能／價(jià)格比比較合理的MicrosoftSQLServer2000，使更多的用戶能夠接受，并且經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的培訓(xùn)更快的上手。 3 系統(tǒng)特點(diǎn) 3.1 全面的餐飲功能及個(gè)性化管理模式 餐廳收入對(duì)其在服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、成本核算等方面進(jìn)行嚴(yán)格管理十分重要。《金商通美食管家餐飲管理軟件》餐飲管理系統(tǒng)基于上述管理需求，提供了強(qiáng)大的功能。首先多種菜品輸入方式、直觀的點(diǎn)菜界面大大提高了菜品輸入速度和準(zhǔn)確性；系統(tǒng)支持餐廳促銷而制定的特價(jià)菜品及多買多贈(zèng)等多種促銷手段；可以靈活處理各種折扣，包括自定義相應(yīng)的煙、酒、海鮮等類不參與打折；支持多幣種結(jié)帳及現(xiàn)金、支票、信用卡、會(huì)員卡等多種同時(shí)結(jié)算方式；支持不同等級(jí)的貴卡管理；方便快捷的廚房分單打印功能使點(diǎn)單后的菜目直接打印在廚房的打印機(jī)上，節(jié)省人工傳送單據(jù)；餐飲的庫(kù)存管理，系統(tǒng)自動(dòng)根據(jù)當(dāng)日銷售情況沖減庫(kù)存，同時(shí)每道菜品均可以進(jìn)行主料、配料的配置，則根據(jù)菜品的銷售情況便可直接估算出成本，便于成本會(huì)計(jì)對(duì)商品進(jìn)行核算。 3.2 報(bào)表豐富、準(zhǔn)確 作為餐廳的管理人員，不僅需要了解餐廳經(jīng)營(yíng)、控制、服務(wù)、管理的各種動(dòng)態(tài)瞬間數(shù)據(jù)與其動(dòng)態(tài)趨向，而且需要知道日、月、年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)及同期對(duì)比情況，以滿足服務(wù)、管理的需要?！督鹕掏朗彻芗也惋嫻芾碥浖凡惋嫻芾硐到y(tǒng)提供各方面的大量動(dòng)態(tài)瞬間和日、月、年的報(bào)表。涵蓋了餐廳前、后臺(tái)的各個(gè)方面。而且一份報(bào)表中用戶還可以根據(jù)不同選項(xiàng)，查看指定時(shí)間段的內(nèi)容，以更符合餐廳的風(fēng)格與需求。 4.1 樓面落單 采用觸摸屏的操作界面，專業(yè)簡(jiǎn)潔，簡(jiǎn)單易用；同時(shí)支持磁卡刷卡登錄和手工登錄兩種登錄方式；同時(shí)支持分類點(diǎn)菜和按拼音首字母查找點(diǎn)菜兩種方式；點(diǎn)菜同時(shí)可以設(shè)置制作方法和特殊要求；支持按臺(tái)自動(dòng)點(diǎn)菜和按人數(shù)自動(dòng)點(diǎn)菜的需要；退菜需要登記退菜理由；支持催菜、叫起、全單加快、全單叫起等操作。支持"多食"（海鮮類常用）和"拼上"（鮑翅類常用）等多種中餐特有的點(diǎn)菜模式。4.2 前臺(tái)收銀 使用操作碼即可完成所有的操作，快捷高效；同時(shí)具備樓面落單模塊的功能，除了收銀還可以進(jìn)行點(diǎn)菜、退菜等操作；支持非會(huì)員價(jià)和會(huì)員價(jià)、包房?jī)r(jià)和散臺(tái)價(jià)的記價(jià)方式；支持多幣種多支付方式結(jié)帳，全面滿足收銀的需要；支持多種打折方式，具體到單個(gè)菜的打折控制，全面滿足營(yíng)銷管理的需要；與會(huì)員管理模塊無(wú)縫連接，支持會(huì)員卡結(jié)帳和積分管理；與庫(kù)存管理模塊無(wú)縫連接，支持標(biāo)準(zhǔn)物品自動(dòng)銷售扣減庫(kù)存；多種帳單打印樣式，不同的結(jié)帳方式可打印不同樣式的帳單。4.3 遠(yuǎn)程分單 通過(guò)前臺(tái)點(diǎn)菜落單，然后通過(guò)網(wǎng)絡(luò)傳輸，由廚房打印機(jī)直接把單打印到廚房，省去了服務(wù)員送單的麻煩；而且打印的出品單清晰明了，使廚房、傳菜更容易使用；支持在不同臺(tái)區(qū)下的單打印到不同的出品部門（如在一樓下的酒水單會(huì)打印到一樓酒吧，而二樓點(diǎn)下的酒水單會(huì)打印到二樓的酒吧）；支持一個(gè)出品部門使用多個(gè)打印機(jī)進(jìn)行協(xié)同打?。恢С忠粋€(gè)劃菜間負(fù)責(zé)多個(gè)出品部門的總單打??；通過(guò)打印服務(wù)器的監(jiān)控程序，如有打印機(jī)出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，其他打印機(jī)能兼顧其工作，使用起來(lái)更加安全，杜絕了漏打單的現(xiàn)象。4.4 庫(kù)存管理 采用移動(dòng)加權(quán)平均法對(duì)庫(kù)存成本進(jìn)行核算；支持多倉(cāng)位，如一般酒樓都有總倉(cāng)和酒吧等倉(cāng)位；對(duì)部分標(biāo)準(zhǔn)菜品（如酒類、煙類）可以通過(guò)自動(dòng)銷售單生成銷售出庫(kù)單；通過(guò)采購(gòu)入庫(kù)、采購(gòu)?fù)素?、采?gòu)直撥單，可對(duì)采購(gòu)成本進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析；通過(guò)采購(gòu)直撥、部門領(lǐng)用、部門退料單，可對(duì)生產(chǎn)成本進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析；通過(guò)菜品的原材料標(biāo)準(zhǔn)耗量設(shè)置和菜品的銷售情況，可對(duì)原材料的標(biāo)準(zhǔn)耗量和實(shí)際耗量進(jìn)行對(duì)比分析，為進(jìn)行成本控制提供有力的數(shù)據(jù)。4.5 會(huì)員管理 支持會(huì)員卡發(fā)卡、續(xù)費(fèi)、換卡、掛失、解掛等基本功能；與前臺(tái)收銀無(wú)縫連接，可以統(tǒng)計(jì)會(huì)員卡消費(fèi)積分、消費(fèi)次數(shù)的累計(jì)；支持會(huì)員卡存款，在前臺(tái)收銀中可使用會(huì)員卡直接進(jìn)行結(jié)帳，并扣減存款余額；支持會(huì)員卡積分兌換禮物或者存款的功能，前面滿足營(yíng)銷的需要；支持連鎖店的會(huì)員資料數(shù)據(jù)同步。4.6 財(cái)務(wù)決策 提供歷史帳單、消費(fèi)明細(xì)和支付明細(xì)的查詢，全面滿足餐廳財(cái)務(wù)核查的需要。提供多種報(bào)表樣式：明細(xì)表、明細(xì)匯總表、分類匯總表；提供菜品的銷售數(shù)量、銷售金額的排行榜；提供各種圖表：出品收入分布圖、銷售出品走勢(shì)圖、營(yíng)業(yè)額走勢(shì)圖、客流量走勢(shì)圖、翻臺(tái)率走勢(shì)圖；提供各種查詢方式：如按時(shí)段、按服務(wù)員、按菜品、按類別等。4.7 權(quán)限管理 通過(guò)用戶的分組管理和權(quán)限的分組管理，大大簡(jiǎn)化了權(quán)限分配的工作；全面支持打折權(quán)限的控制，不同的用戶有不同的打折范圍和**的折扣率；全面支持贈(zèng)送權(quán)限的控制，不同的用戶有不同的贈(zèng)送范圍；全面支持各種授權(quán)模式；（如"撤銷埋單"時(shí)，當(dāng)前用戶權(quán)限不足，即可彈出授權(quán)界面，只有有權(quán)限的用戶刷卡或者手工輸入用戶名和密碼后才能進(jìn)行操作。）4.8 后臺(tái)管理 使用Windows資源管理器的界面風(fēng)格，直觀、簡(jiǎn)潔、易用；在統(tǒng)一的界面下即可完成各種所有后臺(tái)數(shù)據(jù)的錄入、修改和刪除；不同的數(shù)據(jù)可以通過(guò)期限控制，不同用戶可以設(shè)置不同的數(shù)據(jù)；對(duì)于重要數(shù)據(jù)（如菜品資料、臺(tái)資料）的刪除操作有嚴(yán)格的控制，徹底解決了在營(yíng)業(yè)過(guò)程，對(duì)菜、對(duì)臺(tái)的刪除所引起的開臺(tái)錯(cuò)誤、點(diǎn)菜失敗和結(jié)帳失敗問(wèn)題；提供各種工具（如批量修改拼音簡(jiǎn)碼），大大減少了后臺(tái)數(shù)據(jù)錄入的工作量。4.9 數(shù)據(jù)同步 支持多種網(wǎng)絡(luò)連接方式，如點(diǎn)對(duì)點(diǎn)撥號(hào)的方式，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)連接的等；上傳下載的數(shù)據(jù)通過(guò)壓縮、加密，大大提高了傳輸速度和安全性，減少網(wǎng)絡(luò)連接的成本；可以提供各類數(shù)據(jù)的同步，如會(huì)員資料、庫(kù)存數(shù)據(jù)、營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)等。美食管家軟件主界面： | |
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