科力全自動真空滾揉機，豬肉牛羊肉腌制入味機嫩化機，醬菜拌料機，燒雞板鴨腌制入味滾揉機，肉制品加工成套設(shè)備生產(chǎn)廠家，放心產(chǎn)品，現(xiàn)貨直發(fā)。型號齊全，客戶可以根據(jù)自己的產(chǎn)量需求選擇合適的設(shè)備，不同型號規(guī)格價格不同，了解更多設(shè)備詳情歡迎致電咨詢！

設(shè)備概述：

適用于加工**火腿、肉腸、牛羊肉制品等肉類食品。通過滾揉，腌漬液能夠被有效吸收，肉質(zhì)結(jié)合力強，截面承受力強，保水性好，口感更鮮嫩、色澤自然美觀，可大大提高出品率，增強肉制品的高品位。真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強保水性，增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

真空滾揉機的特點： 

（1）產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會使產(chǎn)品在摩擦、摔打時減少熱量的產(chǎn)生。

 （2）產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而提高了制品的保水性，保持了肉質(zhì)鮮嫩，同時也提高了出品率。 

（3）滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài)，抑制微生物的生長繁殖，減少了食品氧化或壞掉的因素，同時控制低溫也是很必要地。真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒上下翻動，從而達到揉搓，腌制作用。

科力全自動真空滾揉機，豬肉牛羊肉腌制入味機嫩化機，醬菜拌料機，燒雞板鴨腌制入味滾揉機，肉制品加工成套設(shè)備生產(chǎn)廠家，放心產(chǎn)品，現(xiàn)貨直發(fā)。型號齊全，客戶可以根據(jù)自己的產(chǎn)量需求選擇合適的設(shè)備，不同型號規(guī)格價格不同，了解更多設(shè)備詳情歡迎致電咨詢！