科力全自動真空滾揉機，牛羊肉真空腌制滾揉機，燒雞燒肉快速腌制入味機，真空滾筒拌料機，肉制品加工成套設(shè)備生產(chǎn)廠家，放心產(chǎn)品，質(zhì)量可靠，本公司產(chǎn)品分為多種型號，可以根據(jù)客戶不同需求定制，不同型號規(guī)格價格不同，歡迎致電咨詢！

真空滾揉機的用途主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉等放在真空狀態(tài)內(nèi)，可提高調(diào)味品進入肉品的速度，并zui大限度的保持肉內(nèi)的水分。使肉及添加劑溶為一體，以達到肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的。是生產(chǎn)香腸、適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。

整機采用304不銹鋼，齒形根據(jù)不同的肉類設(shè)計各不相同，從而保證更好的出肉率和腌制效果。真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理 ，讓肉在滾筒內(nèi)旋轉(zhuǎn)，達到相互摩擦、輕揉、進料腌漬的作用，使肉均勻的吸收淀粉、水或者其他輔料，提高肉的保水性及產(chǎn)品的彈性；本機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復(fù)運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率?？梢栽鰪姳Ｋ裕纳飘a(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

使用滾揉機可得到以下效果： 

（1）使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收 

（2）增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性 

（3）保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口，增加保水性，提高出口率 

（4）提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定 

（5）特有的V型齒可以使產(chǎn)品加工過程中表皮不受損壞。

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