在食品加工行業(yè)，產(chǎn)品質(zhì)量不合格的原因，大部分是因?yàn)?，菌落總?shù)超標(biāo)、保質(zhì)期內(nèi)發(fā)生霉變、大腸桿菌等致病菌超標(biāo)等。如果能解決這些問(wèn)題，產(chǎn)品的質(zhì)量將會(huì)大大提高。再也不用害怕食藥監(jiān)局的抽查。為解決這些問(wèn)題，可以使用AORODO系列臭氧設(shè)備可以有效解決這些問(wèn)題。

早在1928年，英國(guó)人在我國(guó)的天津成立“合記蛋廠(chǎng)”的打蛋車(chē)間就已經(jīng)利用臭氧消毒。近年來(lái)，臭氧殺菌技術(shù)更在我國(guó)的食品行業(yè)的應(yīng)用得到快速發(fā)展。由上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司研發(fā)的采用AORODO技術(shù)的臭氧設(shè)備，更是一枝獨(dú)秀，其**的殺菌性能，有效提高的食品企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量。

在食品廠(chǎng)，臭氧用于食品加工間、貯藏室與加工設(shè)備消毒是非常方便、有效的。眾所周知，傳統(tǒng)的化學(xué)熏蒸和紫外線(xiàn)消毒弊病較多，國(guó)外近期研究證明，在控制空氣微生物方面，臭氧是**的替代物。通過(guò)化學(xué)霧化、紫外線(xiàn)與臭氧作消毒劑的對(duì)照試驗(yàn)，結(jié)論是臭氧既有效又無(wú)殘留，臭氧“大大抑制”了加工設(shè)備中大腸桿菌群小球菌和酵母菌的生長(zhǎng)，有效提高了產(chǎn)品的合格率和質(zhì)量。

可以將AORODO臭氧發(fā)生器直接放在空調(diào)凈化系統(tǒng)的風(fēng)道中，稱(chēng)為內(nèi)置臭氧發(fā)生器。臭氧隨著風(fēng)道的氣流，送入各潔凈區(qū)，對(duì)潔凈區(qū)進(jìn)行消毒滅菌，剩余臭氧吸入回風(fēng)口，由中央空調(diào)帶走。也可以將AORODO臭氧發(fā)生器放在中央空調(diào)風(fēng)口的外面，將臭氧打入中央空調(diào)的風(fēng)道中，然后被送入各潔凈區(qū)，稱(chēng)為外置式臭氧發(fā)生器。兩種方法消毒效果都是一樣的。按照衛(wèi)生部消毒技術(shù)規(guī)范的要求，對(duì)空氣消毒的臭氧濃度是5ppm，但事實(shí)上，潔凈區(qū)的消毒不僅是對(duì)空氣的消毒，實(shí)際上還包括了對(duì)物體表面的消毒，所以，設(shè)計(jì)時(shí)的濃度一般應(yīng)大于10ppm。每天上班前開(kāi)機(jī)1.5～2.0小時(shí)，下班后開(kāi)機(jī)1小時(shí)，就可以保證**內(nèi)潔凈區(qū)的浮游菌和沉降菌達(dá)到SSOP、QS的要求。

從使用臭氧進(jìn)行滅菌的食品廠(chǎng)的檢測(cè)報(bào)告可看到，菌檢全部合格，同時(shí)，使非生產(chǎn)作業(yè)減少，能耗減少，取得了滿(mǎn)意的效果。

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本文由上海康久AORODO工程師提供技術(shù)支持

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