元旦已經(jīng)過去，春節(jié)轉(zhuǎn)眼就快到了，每到這時，是肉制品、酒類、炒貨等傳統(tǒng)年貨的銷售旺季，商場、超市、年貨市場紛紛開啟促銷模式，打響“年貨大戰(zhàn)”，消費者的購買力也是火力全開。此時，食品安全也是消費者格外關(guān)系的問題。

近日寧波市市場監(jiān)督管理局組織開展了食品安全專項抽檢工作，抽檢了肉制品、酒類、炒貨及堅果制品、水產(chǎn)制品等節(jié)日食品，共85個批次，都是寧波人過年過節(jié)的傳統(tǒng)必備品。其中寧波人鐘愛的泥螺和香酥黃魚被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，衛(wèi)生不合格。目前，這兩家生產(chǎn)企業(yè)所在區(qū)的市場監(jiān)管局，對兩家企業(yè)依法作出處理。

對消費者來說，食用了菌落總數(shù)超標(biāo)的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐。腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。而大腸桿菌超標(biāo)，意味著食品可能潛伏者食物中毒和流行病的威脅，對人體的健康具有潛在危險。

年貨市場需求巨大，眾多企業(yè)都想進去分一杯羹，但產(chǎn)品質(zhì)量跟不上，出現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)、大腸桿菌超標(biāo)等情況，真實害人害已。

上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司市場部周女士說：：“年貨不僅僅是簡單的事物，他們被賦予了更深的含義，年貨更加應(yīng)該注重食品衛(wèi)生安全，讓消費者過一個健康祥和的好年。”

為保障年貨食品安全，提高產(chǎn)品的質(zhì)量，周女士建議年貨生產(chǎn)企業(yè)在加工和內(nèi)包車間安裝采用NICOLER技術(shù)的食品動態(tài)空氣消毒機。

NICOLER動態(tài)空氣消毒機的殺菌原理是：采用**的NICOLER三級雙向的離子殺菌腔工作原理，消毒過程為：通過高壓直流脈沖使得離子殺菌腔產(chǎn)生逆電效應(yīng)，生成大量的等離子體。在負壓風(fēng)機的作用下，空氣中污染空氣被抽進機內(nèi)，通過等離子離子殺菌腔時帶負電細菌被分解擊破，新的機理是重復(fù)三次完成以確保殺菌效果，再組合藥物浸漬型活性炭等組件進行二次殺菌過濾，經(jīng)過處理的潔凈空氣大量快速循環(huán)流動，使受控環(huán)境保持在“無菌無塵”標(biāo)準。由于在對車間消毒時，人可同時在車間內(nèi)工作，所以，該種動態(tài)消毒技術(shù)也稱作“食品動態(tài)消毒機”。

NICOLER動態(tài)空氣消毒機是通過等離子進行消毒，不會產(chǎn)生任何對人體有害的物質(zhì)，因此可以做到人在車間工作時，消毒設(shè)備依然能夠持續(xù)的對車間空氣進行消毒殺菌。而傳統(tǒng)的靜態(tài)消毒技術(shù)，比如二氧化氯消毒、紫外線消毒、臭氧消毒都會對人體產(chǎn)生一定的傷害，因此在工人上班時，消毒就停止了。

采用NICOLER食品動態(tài)消毒機，可有效提高空氣的衛(wèi)生質(zhì)量、預(yù)防空氣中微生物污染食品的問題的發(fā)生，從而提高食品的衛(wèi)生質(zhì)量。NICOLER動態(tài)空氣消毒機具有這樣一些特點：1.殺菌快速徹底，整個殺菌過程只需要0.1秒，對霉菌的殺滅率達97％，對其他有害菌的殺滅率達99.9％。2.具有**廣譜的殺菌效果，可殺滅車間空氣中的多種有害菌。3.人機可以同場作業(yè)。在有人的車間內(nèi)使用該設(shè)備消毒，不會對人體產(chǎn)生危害，能實現(xiàn)長時間連續(xù)式的動態(tài)殺菌的目的。5購買后直接插上電源即可使用，無需停產(chǎn)停工，無需車間裝修改造，可移動，輸入指令均為一鍵通,是企業(yè)申辦QS、HACCP、GMP時空氣質(zhì)量達標(biāo)的**消毒凈化設(shè)備。

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本文由上海康久NICOLER工程師提供技術(shù)支持

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