1. 采用溫控器調(diào)節(jié)溫度，用以控制電熱管的發(fā)熱溫度，從而保證水溫 和出蒸汽量。

2. 利用夾層高溫蒸氣加熱，具有升溫快、不糊鍋等特點(diǎn)，操作方便， 維護(hù)簡易。

3. 表面平滑處理，易于清理，干凈衛(wèi)生。

4. 根據(jù)處理需要及食品狀況，可設(shè)置所需的溫度

5.使用設(shè)備前必須保證溢水管有水溢出，否則湯鍋和其他內(nèi)部部件 會損壞。

6.在檢測夾層內(nèi)水量時(shí)，應(yīng)先按下手動卸壓閥上的按鈕，將夾 層內(nèi)部蒸汽放完，防止溢水管上出蒸汽導(dǎo)致燙傷

為了減少水垢的產(chǎn)生，請使用用軟水器處理過的水