魚豆腐機器和魚豆腐工藝流程主要包括如下：

魚豆腐生產(chǎn)工藝流程如下：魚豆腐生產(chǎn)機器刨肉(魚豆腐機器刨肉機)--絞肉（魚豆腐生產(chǎn)機器絞肉機）——斬拌（魚豆腐生產(chǎn)機器斬拌機）——抹盤（魚豆腐生產(chǎn)機器不銹鋼成型盤子）——蒸煮（魚豆腐生產(chǎn)機器蒸車蒸箱）——切塊（魚豆腐生產(chǎn)機器切塊機）——油炸(魚豆腐生產(chǎn)機器油炸機)--速凍--包裝

一、魚豆腐生產(chǎn)機器斬拌機：

其中魚豆腐千葉豆腐斬拌機是非常重要的魚豆腐生產(chǎn)機器。品先魚豆腐生產(chǎn)機器斬拌機功能及配置如下：

我公司魚豆腐生產(chǎn)機器斬拌機型號齊全，操作簡便，安全可靠，適合不同用戶的需求。魚豆腐斬拌機型號主要包括：40型魚豆腐生產(chǎn)機器斬拌機，一次斬拌數(shù)量20kg；80型魚豆腐生產(chǎn)機器斬拌機，一次斬拌數(shù)量40kg；125型魚豆腐生產(chǎn)機器斬拌機，一次斬拌80kg；200型魚豆腐生產(chǎn)機器斬拌機，一次斬拌150kg；330型魚豆腐機器斬拌機，一次斬拌220kg

魚豆腐生產(chǎn)機器斬拌機是利用高速旋轉(zhuǎn)的斬刀將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將肉、輔料、水一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到合理的組合，使斬切產(chǎn)品細度好，升溫小，斬拌時間短，提高了肉制品的乳化效果，彈性及細膩度。

我公司魚豆腐生產(chǎn)機器斬拌機采用304不銹鋼材質(zhì)，符合食品安全的要求，質(zhì)量有保證。

工作原理：

  利用魚豆腐生產(chǎn)機器斬拌機斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥,同時將其它原料如水,***,輔料一起攪拌均勻。

  優(yōu)勢特點：

  1、魚豆腐生產(chǎn)機器機架采用不銹鋼板整體包制，轉(zhuǎn)鍋為鑄不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，有效防止斬切過程中的滲料、溢料現(xiàn)象，色澤一致、美觀、清潔衛(wèi)生；

   2、魚豆腐生產(chǎn)機器斬拌機主軸軸承采用NSK進口軸承，且采用大規(guī)格（重型軸承），抗震能力強，有效防止軸承損壞，延長使用壽命；

   3、魚豆腐生產(chǎn)機器斬拌機防水、防震、防潮、性能穩(wěn)定。電器開關采用多位扳把開關，防水性能好，操作方便，檔次高。電器控制箱采用分體式配電箱，可放在地上，也可掛在墻上；

  4、魚豆腐生產(chǎn)機器斬拌機關鍵部件采用加工中心加工，確保加工的**度；

  5、魚豆腐生產(chǎn)機器斬拌機清洗方便，轉(zhuǎn)鍋有放水閥及粉料添加口，可將刷洗轉(zhuǎn)鍋的水排放干凈，另外，所有臺面均采用斜坡式設計，防止存水；

  6、魚豆腐生產(chǎn)機器斬拌機噪音小，效率高，物料溫升小，節(jié)能效果顯著；

  7、魚豆腐生產(chǎn)機器斬拌機通過真空斬拌機斬拌的物料，可提高產(chǎn)品的細密度和水的親和力，增強彈性，減少氣泡，質(zhì)地細密，充分提取蛋白，使物料與輔料及水分充分結合，乳化效果好，提高出品率，確保產(chǎn)品達到理想品質(zhì)，也可用于魚類、水果、蔬菜及堅果類的粉碎加工。

  8、魚豆腐生產(chǎn)機器斬拌機斬刀采用進口材料和特殊的熱處理工藝、獨特的線切割加工技術制成，也可選配進口刀具，具有硬度高、耐磨損、刃性好等特點。斬刀和轉(zhuǎn)鍋的垂直度好，可保證在斬切過程中，不會將空氣帶入物料內(nèi)。刀尖與鍋的間距為1.5mm，且在使用后及刃磨后，此間距不變，大大延長了刀的使用壽命；

  9、帶測溫裝置，可測量斬切過程中的肉溫變化；

 10、具有自動出料裝置，使用方便，出料干凈，且出料檔板角度可調(diào)節(jié)，適用于不同粘稠度的肉糜；

二、魚豆腐生產(chǎn)機器消泡機

諸城市品先科技，為您提供千葉豆腐技術配方，提供千葉豆腐消泡機、千葉豆腐消除泡沫設備。

針對千葉豆腐生產(chǎn)過程中容易產(chǎn)生氣泡的問題，諸城市品先科技從實際出發(fā)，研發(fā)出了千頁豆腐去氣泡機。經(jīng)過上百次實驗，千葉豆腐去氣泡設備機器完全達到規(guī)?；a(chǎn)要求。國內(nèi)諸多大中型企業(yè)都在用我公司是千葉豆腐去氣泡設備。

千葉豆腐在制作過程中很容易產(chǎn)生氣泡，氣泡對產(chǎn)品的外觀、口感都有影響。諸城市信達食品科技針對這個問題開發(fā)了新型千葉豆腐氣泡消除機，經(jīng)過消泡機的乳化效果，漿料中的氣泡完全消除。產(chǎn)品光滑細膩，結構緊湊。提高了產(chǎn)品的口感。

三、魚豆腐生產(chǎn)機器成型盤子

魚豆腐機器成型盤：

1、魚豆腐生產(chǎn)機器成型盤采用304不銹鋼材質(zhì)，厚度標號1.5mm,達到食品級生產(chǎn)要求，在使用過程中能保證魚豆腐成型盤子不變形，延長使用壽命。

2、魚豆腐生產(chǎn)機器成型盤尺寸：380*410*42mm（內(nèi)徑），可根據(jù)客戶需要定制尺寸，并為客戶提供市場上主流的尺寸。

3、魚豆腐生產(chǎn)機器成型盤尺寸和切塊機切刀尺寸相吻合，保證切塊時尺寸正好，并采用直角設計，用直角成型盤生產(chǎn)出的魚豆腐邊角也能保證是直角，后期切割無廢料無邊角廢料產(chǎn)生。

4、為客戶加工特制不沾特氟龍盤子，生產(chǎn)過程不需在盤子抹油，節(jié)省人工。配抹盤線必須帶有特氟龍不沾涂層。

5、魚豆腐生產(chǎn)機器成型盤是魚豆腐生產(chǎn)機器中比不可少的設備，也是重要的千頁豆腐設備。

魚豆腐千頁豆腐成型盤采用304不銹鋼材質(zhì)，厚度1-1.2mm,達到食品級生產(chǎn)要求可根據(jù)客戶需要定制尺寸，并未客戶提供市場上主流的尺寸。成型盤尺寸和切塊機切刀尺寸相吻合，保證切塊時尺寸正好，無邊角廢料產(chǎn)生。為客戶加工特制不沾特氟龍盤子，生產(chǎn)過程不需在盤子抹油，節(jié)省人工。

1、魚豆腐千頁豆腐成型盤帶翻邊，可以和魚豆腐抹盤線配合使用，尺寸吻合，保證在抹盤時漿料均勻分布在魚豆腐盤子里。

四、魚豆腐生產(chǎn)機器不銹鋼架子車蒸車

魚豆腐生產(chǎn)機器架子車簡介：

1、魚豆腐千葉豆腐架子車是千葉豆腐生產(chǎn)中重要的輔助設施，尺寸根據(jù)千葉豆腐成型盤子的大小定做，有單排架子車和雙排架子車，全部采用不銹鋼304材質(zhì)制作，符合國家標準，不生銹，堅固耐用。

2、魚豆腐千葉豆腐架子車真材實料，架子車底部輪子全部采用高硬度萬向輪，耐磨、耐高溫、抗沖擊。萬向輪帶剎車功能，千葉豆腐架子車推到蒸箱內(nèi)部時可以剎車，防止架子車在蒸箱內(nèi)滑動。

3、魚豆腐千葉豆腐架子車焊接工藝**，美觀、堅固，使用周期長，物美價廉，我們給用戶提供高性價比的產(chǎn)品。

4、魚豆腐千葉豆腐架子車能實現(xiàn)靈活的運輸方式，直接將千葉豆腐成型盤放置在千頁豆腐架子車上推入千葉豆腐蒸箱，有效的解決了千頁豆腐運輸問題，提高了勞動效率，節(jié)約人工成本。