傳統(tǒng)香菇干燥產(chǎn)量低品質(zhì)低可使用香菇干燥電加熱蒸汽發(fā)生器

有些食物在干燥或高溫處理后具有更強(qiáng)的香氣。例如，大蔥和生姜只有在高溫和高油，茶和香菇之后才能散發(fā)出強(qiáng)烈的香氣。其中，新鮮的香菇干后香氣濃郁。這些都是香菇。高溫干燥后會(huì)ci激中等鮮味物質(zhì)。在香菇的干燥過程中，干燥溫度fei常重要。如果溫度太低，則干燥不wan全，溫度太高，水蒸發(fā)得太快，容易糊化。香菇的質(zhì)量大打折扣，顏色和形狀也不佳。為了控制干燥溫度，許多制造商會(huì)使用蘑菇干燥電加熱蒸汽發(fā)生器來jing確控制溫度，并嚴(yán)格確保蘑菇干燥不同階段的溫度合適。避免質(zhì)量問題導(dǎo)致產(chǎn)量下降。 過去，傳統(tǒng)的香菇干燥技術(shù)不發(fā)達(dá)，依靠陽光自然干燥，很容易受到天氣的xian制，干燥后的香菇質(zhì)量參差不齊，單產(chǎn)ji低。di二種主要是木材干燥，輔以少量的電加熱管和燃料油。這種方fa會(huì)污染環(huán)境，并有引發(fā)火災(zāi)的危險(xiǎn)。由于加熱而不是溫度升高，香菇的質(zhì)量將大大降di。因此，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，使用電蒸汽發(fā)生器干燥香菇，jing確的溫度控制，自動(dòng)設(shè)置和標(biāo)準(zhǔn)化的批量生產(chǎn)確保了gao效率和高質(zhì)量。 蒸汽溫度逐步升高，以防止香菇出現(xiàn)龜裂和散發(fā)香氣 用電加熱蒸汽發(fā)生器干燥蘑菇時(shí)，bi須先降di溫度，然后逐漸升高溫度。避免溫度突然升高，而香菇中水分的快速蒸發(fā)會(huì)引起糊化或收縮。通常，在香菇干燥過程中，溫度會(huì)在一小時(shí)內(nèi)升高1-3°C，溫度不應(yīng)超過65°C。如果在干燥過程開始時(shí)溫度突然升高，則會(huì)導(dǎo)致水分流失太快，蘑菇會(huì)變形，干燥并破裂，顏色會(huì)變黑，鮮味物質(zhì)也會(huì)被破壞。失去了原來的芬芳。香菇送到干燥室后，應(yīng)連續(xù)使用香菇干燥電加熱蒸汽發(fā)生器在恒溫環(huán)境下干燥。干燥或高溫處理后具有更強(qiáng)的香氣。