真空機主要由真空泵、真空室、加熱裝置、電路系統(tǒng)等組成。真空包裝機的工作主要是通過真空泵將密閉的真空室里的空氣排出。這樣就能達到將放置在真空室里的包裝物品里的空氣排出，形成真空環(huán)境。在通過加熱裝置將包裝材料瞬間加熱時包裝袋口閉合，從而形成一個真空包裝的過程。
真空過程
      真空室合蓋，真空泵工作，真空室開始抽真空，包裝袋內(nèi)同時真空，真空表指針上升，達到額定真空度（由電路系統(tǒng)設(shè)置）真空泵停止工作，真空停。
熱封過程
      真空過程完成后，利用真空室內(nèi)同熱風氣室（氣囊）之間的壓力差，熱風氣室充氣膨脹，使其上熱壓架下移（上熱壓架上移），壓住袋口，同時熱風變壓器工作，開始封口，數(shù)秒后動作，熱封結(jié)束（熱封時間由路電路系統(tǒng)設(shè)置）。
回去過程
      打開回去電磁閥，大氣進入真空室，真空表指針回到零，熱壓架依靠復(fù)位彈簧（重力）復(fù)位，真空室開蓋。將上述真空室移至另一真空室，即進入下一個工作過程，左右兩室交替工作，循環(huán)往復(fù)。