牛雜火鍋

課程內(nèi)容

1.火鍋的原材料、香料、油料的選擇和應(yīng)用

2.制作火鍋底料、老油的提煉、保養(yǎng)等質(zhì)量掌握

3.對(duì)火鍋高湯原料的選擇，配方熬制的質(zhì)量

4.兌制辣火鍋、普通鴛鴦鍋乖等

5.火鍋老油的洗煉及其保養(yǎng)方法

6.菜品、碟碗料的配制及保存

7.成品的加工及碼味方法。

為什么選擇徽湘情緣

1、我們不是實(shí)體店，實(shí)體店真正上手時(shí)間少，多是當(dāng)幫手和雜工，學(xué)習(xí)周期長，很幸苦。

2、我們位于安徽合肥火車站旁，地處繁華商圈商鋪，只教學(xué)員，不對(duì)外營業(yè)，更專業(yè)，學(xué)員實(shí)踐操作機(jī)會(huì)多，師傅全程陪同監(jiān)督，及時(shí)指正學(xué)員錯(cuò)誤，學(xué)員影響更深，學(xué)的更快。

3、現(xiàn)在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結(jié)合實(shí)踐，配方全透明，讓學(xué)員掌握真正的核心技術(shù)，成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。