咖啡師初級班

培訓(xùn)內(nèi)容

咖啡理論系列：咖啡的基礎(chǔ)知識、咖啡的歷史、咖啡的種類與分類、認(rèn)識器皿、咖啡的研磨方法、咖啡杯的選購要領(lǐng)

意式花式咖啡系列：意式濃縮制作、卡布奇諾、拿鐵咖啡、摩卡咖啡、瑪奇朵咖啡、愛爾蘭咖啡、**咖啡、跳舞拿鐵咖啡、奧利奧咖啡、歐蕾咖啡等

手沖咖啡系列：耶加雪啡咖啡、肯尼亞AA咖啡、巴西山度士咖啡、曼特寧咖啡、危地馬拉咖啡等

虹吸壺單品咖啡系列：曼特寧咖啡、哥倫比亞咖啡、哥斯達(dá)黎加咖啡等

課程安排

1、設(shè)備的認(rèn)識及使用方法，技術(shù)講解，原料認(rèn)識，材料性質(zhì)。

2、配方配料：項(xiàng)目詳細(xì)的配方配料，由師傅講解，學(xué)員詳細(xì)記錄。

3、學(xué)員在老師指導(dǎo)下反復(fù)操作練習(xí)。

4、師傅對成品進(jìn)行品鑒，并指導(dǎo)。

5、各種配料的處理、保管與存放。

6、店面的選址技巧，經(jīng)營特點(diǎn)，管理技巧。

培訓(xùn)方式

學(xué)時(shí)15天，根據(jù)個(gè)人情況而定，不限學(xué)習(xí)時(shí)間。

培訓(xùn)

1、簽訂培訓(xùn)合同。

2、每個(gè)學(xué)員都是實(shí)踐動手學(xué)習(xí)。

3、教授技術(shù)配方。

4、學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)。