培訓(xùn)內(nèi)容

葷菜類：麻辣烤翅、香辣烤翅、醬香烤翅、烤雞心、烤翅根、烤雞肉串、香辣烤雞腿、烤雞尖、烤雞肫、烤里脊肉、烤脆骨、烤羊肉、烤牛肉、烤五花肉、烤骨肉相連、烤基圍蝦、烤昌扁魚、烤鯽魚、烤秋刀魚、烤黃魚、烤魷魚、烤魷魚須、里脊肉、雞肉串、雞柳、雞排、五香雞排

蔬菜類：烤韭菜、烤香菇、烤金針菇、烤平菇、烤饅頭、烤椒鹽饅頭、烤海帶、烤茄子、烤豆角、烤花菜、烤青椒、烤土豆、烤香干、烤素雞、烤年糕、烤面筋、烤千頁豆腐

 

課程安排

1、培訓(xùn)燒烤原材料的選擇、初步加工。

2、燒烤設(shè)備和器具的認(rèn)識與使用維修。

3、培訓(xùn)羊肉、其他肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。

4、培訓(xùn)花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法。

5、培訓(xùn)調(diào)味椒鹽、調(diào)味紅油配方與技術(shù)。

6、復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作。

培訓(xùn)方式

學(xué)時3-5天，根據(jù)個人情況而定，手把手教學(xué)，包教包會，學(xué)會為止，不限學(xué)習(xí)時間。

培訓(xùn)保障

1、簽訂培訓(xùn)合同，包教包會。

2、保障每個學(xué)員都是實踐動手學(xué)習(xí)。

3、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)。

4、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費。

5、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)。

6、學(xué)員畢業(yè)必須經(jīng)技術(shù)老師考核成功后方可畢業(yè)。

7、徽湘情緣餐飲培訓(xùn)承諾，學(xué)不會，絕不收取任何費用。