供應(yīng)蘭花蚌 冷凍蘭花蚌 蘭花蚌批發(fā)

蘭花蚌是什么？

　　蘭花蚌是種雙殼貝類，原產(chǎn)于加拿大紐芬蘭以北的冰冷海域，因其外型展開后如一朵蘭花而得名。蘭花蚌是野生海蚌，所以帶有海洋的鮮甜。

　　北極貝跟蘭花蚌有什么不同？

　　蘭花蚌與北極貝都是同一種貝，只是部位不同。一般來說，北寄貝煮熟后呈現(xiàn)的是漂亮的玫瑰紅(另有橘色及黃色兩種)，而蘭花蚌的顏色比較偏橘紅色。

　　蘭花蚌與北極貝在料理上的運用

　　由于蘭花蚌比北極貝來得小，一般料理都需要加配菜快炒，爽脆絕倫的蘭花棒可以做沙拉,刺身,味道鮮甜新鮮到可以吃到海水的味道.

　　蘭花蚌色澤討喜、口感佳，可搭配多種菜色料理，適合快炒、湯涮、川燙等做法。

　　口味：香難度：配菜(中級)時間：30-45分鐘分類：大眾菜、家常菜；老少皆宜 主料： 蘭花蚌350公克

　　九層塔20公克

　　麻油2大匙

　　姜片4片

　　辣椒1條

　　蔥1/2支

　　蒜頭6粒

　　高湯1杯

　　海鮮用三杯醬汁2茶匙

　　1.蘭花蚌汆燙后放入冷水，撈起、瀝干；辣椒、蔥切段，備用。2.另熱一鍋，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲狀，放入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭爆香。

　　3.加入海鮮用三杯醬、高湯和作法1的蘭花蚌，以大火拌炒均勻至收汁。

　　4.加入九層塔，一起拌炒即可。