隨著人們生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)代人的飲食觀念也發(fā)生了很大的變化，人們在品享美食的同時，更注重飲食健康。鮮啖南極深海寒水的魚類，是當今一種新的健康飲食文化。

　　南極冰魚（又稱“南極蝦魚”）是生長在深海零度以下無污染的魚類，它以南極蝦為食，拒食雜物。體內(nèi)含有豐富的魚脂肪DHA、EPA等成分，且鈣質(zhì)含量豐富，不含血紅素，營養(yǎng)價值極高，是最適合現(xiàn)代人的健康食品。

　　冰魚的做法很多，既可以清涮、鹽烤，又可油炸、做湯。目前，北京金世紀大酒店推出的油炸椒鹽是中式烹飪冰魚的做法。先將冰魚洗凈去鰓及內(nèi)臟，放入雞粉、鹽、味精、花雕酒、姜水和蔥等佐料，淹制10分鐘使其入味，然后將冰魚放入80度左右的油鍋中炸至金黃色。吃時用炸好的冰魚蘸上玉米粉、椒鹽和千島醬。椒鹽做法的冰魚，入口肉質(zhì)細嫩、鮮美，極富有彈性，而其中的好處是從頭吃到尾，全魚不得一絲浪費。

　　五月起，北京金世紀大酒店推出全新口味的椒鹽南極冰魚每例68元，先品才為快，感覺一下其中的鮮美健康滋味吧。

???南極冰魚，又稱南極蝦魚，是生長在深海零度以下無污染的魚類，它以南極蝦為食，拒食雜物。體內(nèi)含有豐富的魚脂肪DHA、EPA等成分，且鈣質(zhì)含量豐富，不含血紅素，營養(yǎng)價值較高，是很適合現(xiàn)代人的健康食品。???????????????????

?? 這種魚的血液更容易流動,節(jié)省了在體內(nèi)循環(huán)所需的能量,使它能夠在低溫的環(huán)境下生存.　

?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????冰魚的做法很多，既可以清涮、鹽烤，又可油炸、做湯。像金世紀大酒店正特價推出的油炸椒鹽冰魚，其做法是：先將冰魚洗凈去鰓及內(nèi)臟后，放入雞粉、鹽、味精、花雕酒、姜水和蔥等作料，腌制10分鐘使其入味，然后將冰魚放入80度左右的油鍋中炸至金黃色。食時用炸好的冰魚蘸上玉米粉、椒鹽和千島醬，入口肉質(zhì)細膩鮮美，富有彈性。這種吃法的好處是全魚從頭吃到尾都不浪費。隨著人們生活節(jié)奏的加快，人們在食用美味的同時，更注重健康。南極深海寒水的魚類，可謂一種新的健康飲食。

北京華威盛世冷凍食品有限公司

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