帝王蟹又名皇帝蟹、石蟹或巖蟹,即石蟹科的甲殼類,它們主要分布在寒冷的海域。因其體型巨大而得名,素有“蟹中**”的美譽.
帝王蟹屬于深海蟹類,生存深度達(dá)850米之深,生存水溫在2-5℃。帝王蟹能夠生存的**水溫是1.4攝氏度。
分布霍次克海,北太平洋和阿拉斯加北極海岸,包括白令海海域的加拉帕戈斯群島分布
素有“蟹中**”之稱的帝王蟹因其碩大肥美,生長于寒冷的深海水域綠色無污染而深受人們的喜愛和推崇。
帝王蟹的營養(yǎng)價值
含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng),對身體有很好的滋補作用。近年來研究發(fā)現(xiàn),螃蟹還有搞結(jié)核作用,吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)在有補益。
帝王蟹的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為其有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
帝王蟹的儲存方法
活蟹離水后置于濕冷環(huán)境下可存活24小時,經(jīng)適當(dāng)鍍冰衣處理,冷凍蟹段可保存帝王蟹1年。新鮮皇帝蟹貨架保存期為一周;解凍蟹為3天。冷凍蟹應(yīng)置于零下18度,新鮮蟹應(yīng)置于0度至1度保存。保存處理:活蟹離水后置于濕冷環(huán)境下可存活24小時,經(jīng)適當(dāng)鍍冰衣處理,冷凍蟹段可保存1年。新鮮皇帝蟹貨架保存期為一周;解凍蟹為3天。冷凍蟹應(yīng)置于零下18度,新鮮蟹應(yīng)置于0度至1度保存。
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