檸檬酸銨 

英文名： ammonium citrate 、Triammonium citrate 

別    名：檸檬酸三銨 

分子式： C6H5O7 (NH4) 3 

分子量： 243.22 

性    狀： 白色潮解粉末或結(jié)晶

CAS號(hào)：3458-72-8

EINECS號(hào)：222-394-5

密   度：1.48

溶解性：易潮解。溶于水和酸，不溶于乙醇、醚和酮。水溶液呈酸性反應(yīng)，加熱至熔點(diǎn)即分解。

熔    點(diǎn)：185 

沸    點(diǎn)：100

溶解性：易溶解,溶于水和酸。

用    途：檸檬酸銨主要用于化工分析，工業(yè)水處理，金屬清洗（石油管道清洗），陶瓷分散劑、助滲劑，洗滌劑原料、及土壤改良劑組分，還用于醫(yī)藥、電子等工業(yè)。分析化學(xué)中用作化學(xué)試劑，如肥料中磷酸鹽的測(cè)定，測(cè)定磷酸鹽及化肥中有效磷酸。電鍍工業(yè)用作無(wú)氰電鍍絡(luò)合劑。機(jī)械工業(yè)用于配制防銹劑。在食品工業(yè)中作緩沖劑、乳化劑等。EEC主要用于干酪加工。