一、設(shè)備用途
    在淀粉加工領(lǐng)域，旋流器主要利用剎克龍的分離原理，把原料分為重相和輕相兩部分，再通過重相和輕相的通道分別從底流和頂流流出，達(dá)到分離的作用。
二、工作原理
   旋流器組由，分為回收單元、濃縮單元、分離單元和精制單元。主要對(duì)馬鈴薯 、紅薯、木薯淀粉以及小麥和玉米淀粉進(jìn)行濃縮、洗滌，分離粗淀粉中的蛋白、細(xì)纖維和細(xì)胞液。
在薯類淀粉生產(chǎn)過程中，含有可溶性物質(zhì)、蛋白質(zhì)和細(xì)纖維的粗制淀粉，通過離心泵輸送到旋流器缸體的中間腔，在壓力高達(dá)0.5~0.7MPa的情況下，淀粉漿料進(jìn)入旋流管進(jìn)口，沿旋流管的切線方向進(jìn)入旋流管內(nèi)部。在旋流管內(nèi)部物料中各組分按螺旋線做旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)而產(chǎn)生離心力。當(dāng)物料下行到圓錐部分時(shí)，由于各組分的相對(duì)密度（比重）不同、粒度大小、形狀不同而產(chǎn)生離心力不同。相對(duì)密度大的淀粉獲得離心力較大，則沿著外螺旋運(yùn)動(dòng)被拋向錐體內(nèi)壁而沿著內(nèi)壁下降至底流口排出，相對(duì)比重較輕的蛋白質(zhì)、細(xì)纖維和水獲得離心力較小，則在內(nèi)螺旋運(yùn)動(dòng)下降到接近錐體下部時(shí)受到底流口的阻力而形成逆旋流方向的內(nèi)螺旋渦流，上行至頂口排出，從而達(dá)到分離目的。
三、設(shè)備特點(diǎn)
    1、旋流器組采用逆流洗滌工作方式，能耗低，用水量少；
2.工作連續(xù)可靠。
3.可靠性好，故障率低，不用經(jīng)常清洗。
4.易操作，易上手。