豬場(chǎng)臭在哪里?

　　據(jù)了解豬場(chǎng)的臭味主要是指外源性氨氣，揮發(fā)性氨氣散布在豬舍內(nèi)部或周邊環(huán)境里，動(dòng)物和人都能明顯感覺到的難聞的刺激性氣味。

其中外源性氨氣，其主要有三個(gè)來源：

1、腸道內(nèi)的氨氣排放。食糜中的蛋白質(zhì)、小肽、氨基酸，或其他含氮物，在腸道被病菌降解或脫氨作用產(chǎn)生的內(nèi)源性氨氣，另外體內(nèi)各組織中氨基酸的脫氨作用,也產(chǎn)生了內(nèi)源性氨氣，這些內(nèi)源性氨氣，一部分被腸道吸收，進(jìn)入血液，形成血氨。另一部分則隨糞便直接排出體外，散發(fā)在豬舍空氣中。

2、尿素分解，豬每天排出的大量尿液，尿液中的尿素在外界環(huán)境中被降解產(chǎn)生的揮發(fā)性氨氣，溫度越高，尿素產(chǎn)生氨氣越快，量越大，氣味越重，如果通風(fēng)比較好，散發(fā)出去也多。

3、糞便中的剩余含氮物質(zhì)被一些病菌降解會(huì)產(chǎn)生氨氣。

　　臭氣對(duì)豬的危害

　　氨氣對(duì)豬場(chǎng)的危害，國(guó)外研究較早較多，對(duì)這方面的認(rèn)識(shí)也較深刻。近些年來，國(guó)內(nèi)豬場(chǎng)對(duì)氨氣的危害也越來越重視，特別是大中型規(guī)模化豬場(chǎng)。據(jù)了解歐洲要求豬場(chǎng)氨氣濃度控制在10ppm以下，美國(guó)則要求控制在15--20ppm以下。美國(guó)Oregon大學(xué)的Peter Cheeke認(rèn)為氨氣有五大危害：

　　1、直接影響動(dòng)物生長(zhǎng)。眾所周之，氧氣是豬的**大營(yíng)養(yǎng)，水是第二大營(yíng)養(yǎng)，第三大營(yíng)養(yǎng)才是飼料。氨氣會(huì)與氧氣發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)，因?yàn)槠涓菀字苯优c血紅蛋白結(jié)合，導(dǎo)致血紅蛋白能結(jié)合的氧減少，即血氨濃度高了，則血氧濃度低，會(huì)直接影響細(xì)胞內(nèi)線粒體內(nèi)能量ATP的生成，這樣會(huì)影響動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成以及正常的新陳代謝，直接導(dǎo)致動(dòng)物生長(zhǎng)緩慢。

　　2、誘發(fā)呼吸道疾病。豬舍內(nèi)的氨氣，極易吸附在潮濕的眼粘膜和呼吸道粘膜上，并且易形成NH4+離子，因而呈堿性，具有一定的腐蝕性，特別是持續(xù)不斷的對(duì)呼吸道粘膜的刺激傷害，會(huì)破壞呼吸道的防御屏障(粘膜層和支氣管纖毛等)，導(dǎo)致豬舍空氣中的細(xì)菌病毒直接侵入肺部。

　　3、腸道功能下降。腸道內(nèi)的刺激性氨氣，會(huì)導(dǎo)致腸壁變厚，防礙營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，并且會(huì)使腸道內(nèi)pH變高，讓病菌更易生長(zhǎng)繁殖，滋生腸道各種細(xì)菌性疾病。

　　4、氨氣濃度高會(huì)使血氧濃度低，胎豬生長(zhǎng)發(fā)育受影響;另外，初產(chǎn)母豬或老齡母豬在分娩的**階段，會(huì)因缺氧而導(dǎo)致**面分娩出來的胎豬死亡增加。血氨濃度高，會(huì)防礙大腦神經(jīng)傳導(dǎo)，導(dǎo)致豬只采食量下降，精神沉郁。血氨濃度高，還會(huì)影響血液中免疫球蛋白的形成，影響正常免疫功能。氨氣濃度高會(huì)破壞鼻子的嗅覺，妨礙后備母豬的發(fā)情。

5、氨氣濃度高，會(huì)腐蝕養(yǎng)豬設(shè)備，機(jī)械破損率和維修率高;長(zhǎng)期在這種環(huán)境中，對(duì)飼養(yǎng)員等員工的身心也有副面影響。

目前的除臭產(chǎn)品

目前我國(guó)還沒有單一功能是的除臭劑產(chǎn)品，大多數(shù)都是一些復(fù)合型飼料添加劑有除臭的功能，豬場(chǎng)使用的除臭劑產(chǎn)品主要分為兩大類。

1、乳酸菌、酵母菌等微生物制劑類、該類產(chǎn)品主要作用機(jī)理是通過促進(jìn)腸道消化機(jī)能，減少畜禽糞便中的氨、磷及蛋白類的含量從而達(dá)到減少臭氣的作用。

2、濟(jì)南華昌的優(yōu)蘭寶-絲蘭提取物為代表的植物源類產(chǎn)品，也是通過促進(jìn)腸道對(duì)各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收從而提高蛋白質(zhì)和多肽的消化吸收利用率，減少糞便中蛋白氮的含量，因此所產(chǎn)生的氨味臭味減少以及其中具有一定的尿酶抑制劑的作用的寡糖，防止尿素降解為揮發(fā)性的氨氣。

還有一類是物理吸附劑(如沸石粉等)，由于該類產(chǎn)品會(huì)吸附一些重要的營(yíng)養(yǎng)成份，有文獻(xiàn)報(bào)道會(huì)影響動(dòng)物的生長(zhǎng)，降低飼料轉(zhuǎn)化率，從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度上來講，不劃算，目前使用很少。再一類是，中和反應(yīng)型產(chǎn)品(外用型產(chǎn)品，弱酸性溶液)，有一定的效果，但使用較麻煩，并且成本較高。