過去，養(yǎng)殖員和技術(shù)人員判斷水質(zhì)好壞都是憑肉眼，也總結(jié)出很好的經(jīng)驗，但對于具體數(shù)據(jù)，就無法估計，如今測試水質(zhì)都是用水質(zhì)監(jiān)測儀器來得出具體數(shù)據(jù)，通常測試的水質(zhì)重要指標(biāo)有以下幾種：

1、水溫

不同的養(yǎng)殖種類有各自不同的適宜生長溫度范圍。將水溫控制在魚類的**生長范圍內(nèi)，有助于魚的快速生長，飼料轉(zhuǎn)換率高，節(jié)省氧氣，并對許多疾病有預(yù)防作用。

2、溶解氧

水中溶解氧是養(yǎng)殖生物賴以生存的首要條件，溶解氧的高低直接影響水產(chǎn)品的生長和飼料效率。在高溶解氧水體中，有機(jī)質(zhì)在好氧細(xì)菌作用下完全分解，其產(chǎn)物為二氧化碳、無機(jī)鹽、硝酸鹽等無毒無害物質(zhì)。而在缺氧或低氧的時候，有機(jī)質(zhì)主要靠厭氧細(xì)菌分解，其產(chǎn)物為氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、有機(jī)酸等，對養(yǎng)殖品種有很大的毒害作用。

3、PH值

PH值反映水質(zhì)氫離子的濃度，會影響氨氮等有毒物質(zhì)離子態(tài)和非離子態(tài)的比例，從而確定氨的毒性大小。如非離子態(tài)氨（NH3）對魚類非常有害，而離子態(tài)氨（NH4+）則無毒，兩者比例取決于PH值得大小，PH值高的水（含NH3）要毒得多。此外，生物硝化作用中，硝化細(xì)菌對PH值也十分敏感，亞硝酸細(xì)菌和硝酸細(xì)菌分別在7.0-7.8和7.7-8.1時活性最強(qiáng)，超出這個范圍，其活性便下降；在酸性條件下，硝化細(xì)菌則不能生長，這點同魚類的養(yǎng)殖需求基本一致。

一般來說，循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中的PH值控制在7-8.5范圍內(nèi)比較合適。

4、亞硝酸鹽

養(yǎng)殖水體中的含氮有機(jī)物，在水體中先轉(zhuǎn)為氨態(tài)氮，再轉(zhuǎn)為亞硝態(tài)氮，**為硝態(tài)氮。當(dāng)硝化過程受阻就會引起亞硝酸鹽升高，造成水中亞硝酸鹽含量高的主要原因是池水溶氧不足，另外頻繁使用殺菌藥物造成微生物種群平衡破壞也是造成亞硝酸鹽含量升高的原因。為確保養(yǎng)殖生物的安全，一般將水中的亞硝酸鹽控制在0.1mg/L以下，《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定養(yǎng)殖水質(zhì)亞硝酸鹽含量應(yīng)控制在0.20mg/L以下。實際養(yǎng)殖中，蝦池亞硝酸鹽濃度不應(yīng)超過0.15mg/L，養(yǎng)殖魚池亞硝酸鹽濃度在0.05mg/L以下。

利用絲蘭提取物在循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)中降解氨氮等有害物質(zhì)，是目前研究養(yǎng)殖污染控制方法的方法之一。魚類養(yǎng)殖應(yīng)與環(huán)境保護(hù)和諧統(tǒng)一，氮排泄物含量大對養(yǎng)殖池的水質(zhì)和蝦的生長都有很嚴(yán)重的負(fù)面影響。

絲蘭提取物具備了皂苷表面活性劑和尿素酶抑制劑的兩種功效，可有效地干擾及控制尿素變成氨的轉(zhuǎn)化過程，絲蘭提取物還有降低微生物蛋白的水解作用，曾經(jīng)進(jìn)行過對魚的排泄氨量測試，對照組飼料中91%的氮被吸收，8%的氮以氨的形勢排除體外，而在絲蘭提取物組方面，魚飼料中的93.5%的氮被吸收，6.4%的氮被轉(zhuǎn)化為氨被排泄出體外。

這證明了絲蘭提取物是可以降低氨氮的排泄量，絲蘭提取物在魚體內(nèi)有促進(jìn)提高氮的利用功能。氨氮排泄量降低、亞硝酸鹽氮水平降低后，自然水質(zhì)也得到了改善。

在循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)中，核心技術(shù)就是凈化水質(zhì)，只有養(yǎng)好水，才能養(yǎng)好魚。去除水中氨氮和亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，調(diào)節(jié)水體中的生態(tài)平衡，促進(jìn)生長，提高成活率。才能實現(xiàn)高產(chǎn)高效。