白酒釀造技術(shù)，被世人譽為中國的“第五大發(fā)明”，而以茅臺酒為代表的醬香酒釀造工藝則是中國白酒工藝的典型代表。傳統(tǒng)醬香酒釀造工藝的科學(xué)性和多樣性，深藏于其復(fù)雜的工藝流程中，每一個環(huán)節(jié)都需要*有悟性的頭腦才能記住并且傳承。

復(fù)嵩玉液酒始終遵循茅臺鎮(zhèn)古老獨特的醬香酒釀造工藝，并開創(chuàng)性地將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技完美結(jié)合，讓科學(xué)的理性與藝術(shù)的玄妙渾然天成于復(fù)嵩玉液酒的釀造工藝中。

復(fù)嵩玉液酒獨特的釀造工藝，可概括為三高三長。三高即高溫制曲，高溫堆積發(fā)酵，高溫蒸酒；三長是指儲存時間長，基酒生產(chǎn)周期長，基酒窖存時間長。復(fù)嵩玉液酒基酒的生產(chǎn)須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。在較長的釀制過程中，微生物的活動更為充分，雜質(zhì)漸漸消除，生產(chǎn)出來的酒分型窖藏，陳釀后，再經(jīng)精心勾兌、檢驗合格后方能出廠，因此從投料到成品酒出廠，一瓶復(fù)嵩玉液酒至少需要五年，達(dá)到品質(zhì)**方能出品。

   醬香酒生產(chǎn)工藝中的高溫蒸餾，在出酒時體現(xiàn)得****，使很多低沸點物質(zhì)和有害物質(zhì)得以充分揮發(fā)，高沸點香味物質(zhì)得以充分保存，酒精和水分子得以充分結(jié)合，使得酒液變得醇厚綿長，飲時不刺喉，酒后不燒心、不上頭。正是“三高”工藝，決定了復(fù)嵩玉液酒越陳越香，同時，窖藏陳釀的過程去除了新酒的暴辣、刺激，增強了酒分子的親和力，使酒體更加老熟、醇厚、穩(wěn)定。

由于復(fù)嵩玉液酒工藝特殊，香氣成分極其復(fù)雜，有利于人體的微量成分含量高，“不上頭、不辣喉、不口干”，“飲之甘美舒適，飲后怡然暢快”，這無法比擬的體驗，為飲者帶來的愉悅與健康，茅香村酒也因此得到人們的稱贊和喜愛。