? ? ? ?金鯧魚(yú)具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，對(duì)消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。金鯧魚(yú)的魚(yú)干很受市場(chǎng)的歡迎。如果使用熱風(fēng)烘干機(jī)對(duì)金鯧魚(yú)進(jìn)行烘制，魚(yú)體容易發(fā)黃，顏色品相不佳。

現(xiàn)在我為大家介紹一款控溫除濕冷風(fēng)干燥金鯧魚(yú)的熱泵烘干機(jī)。

? ? ? 魚(yú)開(kāi)腹去內(nèi)臟，切塊，在兩側(cè)魚(yú)體中間切三至四刀，但是不要切斷，劃刀花的目的在于腌制入味，同時(shí)利于烘制。

金鯧魚(yú)腌制。先將腌料放入魚(yú)腹內(nèi)，涂抹均勻，再把迷迭香捏碎均勻撒入后，在魚(yú)的外表上，倒上黑椒粉和湖鹽等相關(guān)配料(根據(jù)不同區(qū)域的口味，配料各有不同)。用手指的指腹抹勻，并揉搓至湖鹽溶入魚(yú)皮之中，將腌制好的魚(yú)放入烘干架子車(chē)上面，保證每一層之間約有5公分左右的空隙位，便于風(fēng)量通過(guò)。

設(shè)置烘制工藝及溫度。建議設(shè)置參數(shù)20-26度烘5小時(shí)，再用35-38度烘8-10小時(shí)。烘干過(guò)程中要注意觀察除濕狀況。金鯧魚(yú)熱泵烘干機(jī)，本質(zhì)是一種閉環(huán)的除濕機(jī)，風(fēng)力、除濕能力較高，烘制出來(lái)的金鯧魚(yú)顏色品相好。

可以根據(jù)干度的情況，在**階段的35-38度所對(duì)應(yīng)的時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)1-2小時(shí)。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，13-15小時(shí)大體上可以烘制一個(gè)批次，待魚(yú)體冷卻后即可打包。

? ? ? 金鯧魚(yú)低溫除濕干燥設(shè)備同樣適用于青魚(yú)、***、鱈魚(yú)、黃花魚(yú)、醉魚(yú)、花膠魚(yú)肚、海馬、紅娘魚(yú)等水產(chǎn)干貨烘干，同時(shí)對(duì)牛肉干、臘腸、臘肉、臘雞、臘鴨、肉脯、臘兔子等也有非常不錯(cuò)的效果。