“貢茶”是封建王朝要求地方**從民間征收而敬獻給皇宮飲用或贈送貴賓的定量茶葉。

?? 至少從明代中期起至清朝末期，長達約四個半世紀的歲月里，除清代雍正七年至乾隆元年設(shè)“攸樂同知治所”的這八年的時間以外，象明倚邦街不僅始終是統(tǒng)管“古六大茶山”的**行政機購駐地，而且始終是“貢茶”采辦地。

對于前者，因為在“古六大茶山”當?shù)刂挥幸邪詈鸵孜鋬蓚€土司署，倚邦石板街是象征封建王朝行政機構(gòu)駐地的“龍脊街”，易武石板街則是普通商業(yè)街；《永安橋碑文》和《工價截止碑》所載的倚邦土司署分別是“軍功司廳”和“地方總理茶政兼管錢糧事務(wù)軍功都閣府”，《圓功橋碑文》所載的易武土司署是“軍功部廳”；倚邦《按茶抽收茶銀碑》所載的“抽收銀數(shù)比照易武納倚邦四分之一，每擔抽銀三錢；則倚邦納易武一分之四，每擔抽銀一兩。以資辦茶公用?！钡纫殉浞肿C實。

而對于后者，倚邦的《按茶抽收茶銀碑》載：“貢典而全民事，本年三月初九日，據(jù)倚邦稟稱，竊查，廳屬倚邦采辦茶民屢遭回椽，前往具稟在案。繼因瘟疫盛行，采丁三歿其二，是以二十五六兩年土弁應(yīng)繳貢茶錢糧無力早完。雖蒙前府寬辦緩征，而土弁誤公之罪難免。午夜深思，以前如此難辦，后何完納？至正月傳集通山目民會議，別無籌畫。概言：唯有按茶抽收銀兩湊辦。貢茶錢糧按茶抽收，其銀原出目民等有茶園之人，于客商原無關(guān)涉，客商買茶，各將所抽之銀扣在買價之內(nèi)?！?該段記載中，不僅出現(xiàn)“貢典”字樣，而且先后兩次出現(xiàn)非常具體明確的“貢茶”字樣，特別是出現(xiàn)有很明確的“土弁應(yīng)繳貢茶”字樣。該碑曾經(jīng)又是立于倚邦土司府衙內(nèi)，其碑文中又刻有“倚邦稟稱”和“倚邦采辦茶民”字樣，這證明倚邦土司采辦“貢茶”是確實無疑的。

對于“六大茶山”各山的茶味，清代《南詔備考》載：“普洱茶產(chǎn)攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒六茶山，而以倚邦、蠻磚者味較勝”。清雪雨的《鴻泥雜志》載：“普洱有六茶山，為攸樂、為革登、為倚邦、為莽枝、為蠻磚、為曼撒。其中惟倚邦、蠻磚者味較勝”。 清檀萃《滇海虞衡志》載：“普茶名重于天下，出普洱所屬六茶山：一曰攸樂、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蠻磚、六曰曼撒…倚邦、蠻磚茶味較勝”。 清阮福的《普洱茶記》載：“普洱茶名遍天下，味*釅，京師尤重之。福來滇，稽之《云南通志》，未得其祥。但云產(chǎn)攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒六茶山，而倚邦、蠻磚者味*勝”?！镀斩尽肪碇溯d：“其余小山甚多，而以曼松產(chǎn)者為上”。這里的“曼松”屬于倚邦茶山內(nèi)的小五茶山之一。

這些史料記載證明，整個清代的史料的記載都公認：“古六大茶山”中，數(shù)倚邦、蠻磚兩茶山的茶味**。就是目前，都還有不少茶人暗自偏愛倚邦茶的“霸氣”。既然眾多史書都記載倚邦、蠻磚兩茶山的茶味**，這充分證明當年以皇室為首的多數(shù)眾人都公認倚邦、蠻磚兩茶山的茶味**。既然當年以皇室為首的多數(shù)眾人都公認倚邦、蠻磚兩茶山的茶味**，倚邦又正是“貢茶”采辦地，宮廷指定征收的“貢茶”必然首先就是倚邦茶。而在“古六大茶山”中，偏偏作為“貢茶”采辦地的倚邦茶山又與眾不同地多為小葉茶，這分明是由于宮廷所指定的“貢茶”多為小葉茶，倚邦土司為了方便采辦而特意動員茶農(nóng)將它集中地種植在該山范圍。公元1936年北京故宮處理清代宮廷貢茶時存留下來，多數(shù)于二十世紀六十年代混入它茶出售而僅留個別的“普洱貢茶”，恰巧就是倚邦小葉茶。

這些碑文、史書和實物等如山的鐵證，無不證明封建王朝的宮廷所指定征收的“貢茶”主要是倚邦小葉茶，而不是大葉茶，這是幾百年來的既成事實，任何人都無權(quán)篡改祖先創(chuàng)下的真實歷史。何況倚邦小葉茶明顯地優(yōu)于四川小葉茶。

?? 對于易武（漫撒）茶山之茶，雖然任何明清史料都未對其味作出類似于上述那樣的評價，只有民國十四年的柴萼所撰《梵天盧叢錄》中卻有“蒸制以竹箬成團裹，產(chǎn)易武、倚邦者尤佳。價等兼金，品茶者謂之比龍井?！钡挠涊d?？上Т藭r已經(jīng)晚在民國十幾年，早已不再征收“貢茶”了。但是乾隆五十四年的《漫撒執(zhí)照碑文》和《易武斷案碑》也分別載：“掌事頭目××、盧浩又接踵而亡，無人頂理以致茶園荒廢，貢典缺額。當經(jīng)該管伍俊設(shè)法飭令，寄戶各戶幫納貢茶錢糧及應(yīng)半夫馬門差徭役等件在案?！边@段記載中，也是不僅出現(xiàn)“貢典”字樣，而且也先后兩次出或一次出現(xiàn)了具體明確的“貢茶”字樣，因而易武茶山的曼撒范圍曾繳納皇宮“普洱貢茶”也是確實無疑的。

對于其它三大茶山范圍之茶味，明清兩代任何史料都沒作類似于上述那樣的評價，同時，其任何碑文中也都沒有具體明確的“貢茶”字樣之記載，因而這三大茶山范圍還查不到其繳納“貢茶”的確實憑據(jù)。

?? 不過，按各時期各山的茶園面積的大小將“古六大茶山”劃分為“半山”、“一山”和“一山半”的實質(zhì)，就是“貢茶”的管理及其分配方式，因此各山茶都被列為“貢茶”繳納。而攸樂、莽枝、革登、蠻磚和易武（漫撒）五山以及倚邦范圍的嶍崆、架布又既有大葉茶，也有小葉茶，因此清代宮廷的“貢茶”原料中，除了以倚邦的小葉茶為主以外，也有這五茶山和嶍崆、架布的大葉茶。

?? “大葉茶的茶質(zhì)優(yōu)于小葉茶”的認定，是近幾年才有人提出來的。不能因為現(xiàn)代部分有此認定，就將該觀點強加給百余年前的古人和現(xiàn)代眾人，從而不顧皇宮“貢茶”主要是小葉茶這個既成的客觀事實，主觀偏執(zhí)地強行認定古代“貢茶”只是大葉茶。

在上述茶種中，主要是選取“蕊茶”和“芽茶”?！叭锊琛庇址Q“毛尖”，即茶芽的蕊心?！把坎琛奔词恰肮S狀”茶芽。同時，皇宮“貢茶”還要求“五選八棄”，即選山、選林、選叢、選枝、選日、選時和棄無尖、棄瘦芽、棄曲芽、棄頹葉、棄舒葉、棄色淡、棄色紫、棄碎沫。選山是選茶葉產(chǎn)地；選林是選土地為紅壤帶沙石而海拔較高的茶林；選叢是選當陽的茶樹叢林；選枝是選老茶樹上肥嫩健壯的枝芽；選時，據(jù)阮?！镀斩栌洝分小坝诙麻g采蕊極細而白，謂之毛尖”，阮福的《普洱茶記》中：“于二月間采蕊極細而白，謂之毛尖，以作貢，貢后方許民間販賣?！焙蛷堛兜崮闲抡Z》中：“毛尖即雨前所采者，不作團”等記載，是選每年二至三月間谷雨前的春茶；選日是選晴日采茶。

普洱茶不僅僅是茶，更重要的是它蘊涵著厚重的歷史文化。既然它是富有歷史文化之茶，凡涉及到它的學(xué)術(shù)觀點，都必須尊重其歷史，否則，連學(xué)者治學(xué)也象部分茶商制茶那樣太隨心所欲了。