葡萄中富含的多酚類物質(zhì)，主要分布在果皮和種籽中，紅葡萄皮中多酚含量達(dá)25%~50%，主要有花色素類、白藜蘆醇及黃酮類；葡萄籽中達(dá)50%~70%，主要為兒茶素、槲皮素、原花青素、單寧等。葡萄皮提取物花色苷屬于黃酮類物質(zhì)，具有溶解性良好、色彩鮮艷、易于食品結(jié)合上色等優(yōu)點(diǎn)，是代替合成色素的一種重要食品添加劑。目前廣泛用于化妝品和醫(yī)藥等健康產(chǎn)品中。

[中文名]: 葡萄皮提取物

[英文名]: Grape skin extract

[顏色性狀]：紅棕色粉末，氣微、味澀。

[主要成分]：原花青素;多酚

[提取來源]：葡萄皮

[應(yīng)用領(lǐng)域]：健康品、食品、化妝品