企業(yè)特殊行業(yè)經(jīng)營資質(zhì)信息公示
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斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細(xì)地切碎，還能同時(shí)將其他原料；水、冰屑、調(diào)料、附屬品（填充劑）同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物。特別是由乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性均大大增強(qiáng)?？?/span>選用高低刀速及無極調(diào)速轉(zhuǎn)盤速度，使斬拌，絞肉，混合及乳化一次加工完成。
斬刀選用有機(jī)材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬刀軸采用40Cr材質(zhì)，經(jīng)真空調(diào)質(zhì)，增加了軸的強(qiáng)度和表面硬度，延長了使用壽命。
斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，防止?jié)B料、溢料。斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時(shí)間短，物料溫升小。配有出料器，出料方便、干凈。電器部件采用防水設(shè)計(jì)，密封性好，清洗方便。
技術(shù)參數(shù)：
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型號 |
ZB20 |
ZB40 |
ZB80 |
ZB80（變頻） |
ZB125（變頻） |
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生產(chǎn)能力（鍋） |
15 |
30 |
60 |
60 |
90 |
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功率(kw) |
4.1 |
5.1 |
13.98 |
13.98 |
17.98 |
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斬刀數(shù)量（片） |
3 |
3 |
6 |
6 |
6 |
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斬刀轉(zhuǎn)數(shù)(rpm) |
1480/2960 |
1480/2960 |
1480/2960 |
無級變速500-3600 |
無級變速500-3600 |
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斬鍋轉(zhuǎn)速(rpm) |
9 |
7 |
12/16 |
12/16 |
12/16 |
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主機(jī)尺寸(mm) |
780×600×850 |
1100×830×1080 |
1820×1380×1260 |
1820×1380×1260 |
2020×1450×1300 |
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總重量(kg) |
約200 |
約400 |
約800 |
約800 |
約1200 |
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傳動方式 |
雙速 |
雙速 |
雙速 |
變頻調(diào)速 |
變頻調(diào)速 |
