蘸醬:黃燈籠辣椒醬以其彌久不散的辣味，常被用作海鮮、肉類(清蒸、清燉、烤制、紅燒)、各式鹵菜的蘸醬使用。

拌面拌粉：海南后安粉、甲子腌粉、陵水酸粉、儋州米爛等都是黃燈籠辣椒醬的伴侶，沒(méi)有黃燈籠辣椒醬的海南粉都不是地道的吃法。

特色菜肴:制作小龍蝦、爆炒花甲、黃金魚頭、干煸豆角、香干芹菜、香煎豆腐、涼拌蕨根粉、涼拌涼皮、農(nóng)家小炒肉、水煮牛肉、酸辣豬肚湯、毛血旺、酸湯肥牛、酸辣魚湯等菜肴時(shí)添加黃辣椒醬，鮮辣美味，更加爽口。

黃金酸湯、酸湯肥牛調(diào)味料、小龍蝦花甲調(diào)味料、黃金魚頭、蒸菜系列等必需的調(diào)色提鮮加辣原料…