粽子玉米咸鴨蛋豆干豬蹄雞爪鹵蛋驢肉狗肉肉鋪食品高溫殺菌鍋商用殺菌設(shè)備性能及特點(diǎn)

1、高溫殺菌鍋設(shè)備消化吸收國(guó)外**的高壓滅菌裝置**技術(shù)，結(jié)合我國(guó)國(guó)情而研制的，具有技術(shù)起點(diǎn)高、工藝**、產(chǎn)品穩(wěn)定和實(shí)用性好等優(yōu)點(diǎn)。

2、高溫殺菌鍋主要部件采用不銹鋼制造，玉米高溫殺菌鍋符合食品衛(wèi)生要求，抗腐蝕性強(qiáng)，設(shè)備使用壽命長(zhǎng)，設(shè)備經(jīng)勞動(dòng)局安全檢查合格、保護(hù)裝置安全可靠。

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3、高溫殺菌鍋殺菌效果好。在食品被加熱殺菌過(guò)程中，食品中的微生物將有不同的變化，有的可能被消滅，有的可能被破壞，這是一種不好的現(xiàn)象。與此同時(shí)，食品本身的品質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)成份及包裝物外形等也將起變化，這又是一種不好的現(xiàn)象。食品加熱殺菌的大目的就是把致病菌、產(chǎn)**殺滅，玉米高溫殺菌鍋而使食品本身只應(yīng)受到小的影響，高溫短時(shí)間的殺菌方法是完全能達(dá)到上述目的的。

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殺菌鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)：完全排除鍋內(nèi)空氣，使鍋內(nèi)全部是水蒸氣，滅菌才能徹底。高壓滅菌放氣有幾種不同的做法，但目的都是要排凈空氣，使鍋內(nèi)均勻升溫，保證滅菌徹底。常用方法是：關(guān)閉放氣閥，通電后，待壓力上升到0.05MPa時(shí)，打開(kāi)放氣閥，放出空氣，待壓力表指針歸零后，再關(guān)閉放氣閥。關(guān)閥再通電后，壓力表上升達(dá)到0.1MPa時(shí),開(kāi)始計(jì)時(shí)，維持壓力0.1～0.15MPa 20分鐘。

王經(jīng)理：18663639885