煙熏爐采用304不銹鋼制作，不易生銹，清洗方便，并設(shè)有自動(dòng)清洗功能（蒸汽噴射，高溫清洗）方便您在設(shè)備使用完以后清洗，保持設(shè)備的干凈清潔。

煙熏爐作用：

1、賦予食品特殊的煙熏風(fēng)味，增加香味

2、使其外觀產(chǎn)生特有的煙熏色，對(duì)加硝肉制品有促進(jìn)發(fā)射的作用

3、殺菌消毒的作用

4、脫水干燥，防止腐敗的作用

5、煙熏成分滲入肉制品內(nèi)防止脂肪氧化

6、全電腦自動(dòng)控制程序，可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時(shí)可顯示執(zhí)行元件的運(yùn)行監(jiān)控圖和各工序的運(yùn)行狀態(tài)表格。

7、進(jìn)口***氣控先導(dǎo)蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制，運(yùn)行可靠，整個(gè)箱體溫度溫差小于1℃。

8、風(fēng)葉經(jīng)過(guò)3000轉(zhuǎn)/分的動(dòng)平衡校核，大風(fēng)速可達(dá)25米/秒，有效產(chǎn)品在烘烤過(guò)程中上下、左右溫度均勻。

9、煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器，發(fā)煙穩(wěn)定、上色快，并且進(jìn)入箱體中的煙干凈清潔。