主要成分上述方法可以使用米曲霉菌株進行，但不限于米曲霉、米曲霉、米曲霉、米曲霉、米曲霉和米曲霉。,鑒于以上技術的不足，目的在于選育獲得一株能夠減少曲料結塊的米曲霉，該制曲時曲料不結塊，能夠提高制曲蛋白酶活力，且不會對后續(xù)發(fā)酵帶來負面影響。米曲霉、米曲霉孢子及其次級代謝產(chǎn)物、培養(yǎng)基、載體等。

產(chǎn)品特點首先配制液體豆汁培養(yǎng)基。再制備的鈉母液，吸取量的母液加入到豆芽汁培養(yǎng)基中，使培養(yǎng)基中鈉的終濃度為。純，菌株活力強，繁殖快，適應性強，同時將兩支試管放入水浴中反應，取出置于冷水中冷卻至室溫，加水定容至，蓋塞混勻，在處測量酶樣對空白的吸光度，計算酶活力葡聚糖酶活力單位定義：在測定條件下，每分鐘水解葡聚糖產(chǎn)生還原糖（以葡萄糖計)所需的酶量，定義為一個酶活力單位。醬油釀造米曲霉 150億含量米曲霉微生物菌劑間隔期為0。
技術指標活菌數(shù)：10～200億/克（菌粉、孢子粉）




作用機理
醬油的釀造就是利用米曲霉分泌的蛋白酶分解原料中的蛋白質(zhì)，使其降解為胨多肽氨基酸，生成色香味于一體的產(chǎn)品。在我國醬油生產(chǎn)行業(yè)中有些廠家的生產(chǎn)菌株蛋白分解能力低，單株生產(chǎn)菌株應用于生產(chǎn)時的蛋白酶活力為，全氮利用率為，氨基態(tài)氮生成率只有，復合菌株的氨基態(tài)氮生成率在左右。而日本醬油行業(yè)的蛋白質(zhì)利用率已經(jīng)達到了。米曲霉能夠分泌多種酶類，淀粉酶、糖化酶、纖維素酶、植酸酶、果膠酶酶類。用在飼料上：在淀粉酶的作用下，將原料中的直鏈、支鏈淀粉降解為糊精及各種低分子糖類，如麥芽糖、葡萄糖等；在蛋白酶的作用下，將不易消化的大分子蛋白質(zhì)降解為蛋白胨、多肽及各種氨基酸，而且可以使輔料中粗纖維、植酸等難吸收的物質(zhì)降解，提高營養(yǎng)價值、功效和消化率。用于農(nóng)業(yè)及生物肥發(fā)酵上：可以與類及酵母菌同時使用，以達到降解秸稈的作用。上述方法可以用于生產(chǎn)目標蛋白，但不限于米黑根毛霉脂肪酶。醬油釀造米曲霉 150億含量米曲霉微生物菌劑使秸稈中的質(zhì)成為植物生長所需的營養(yǎng)，提高土壤質(zhì)，改善土壤結構。分解蛋白質(zhì)、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等，并將嗜熱、耐熱、、酵母菌菌株及相關復合而成，降解能力強，同時能夠達到升溫、除臭、病蟲害、雜草種子和提高養(yǎng)分的。

適用范圍1、發(fā)酵飼料。2、微生物肥料發(fā)酵劑、秸稈腐熟劑和畜禽糞便、垃圾發(fā)酵劑3、復合微生物肥料接種劑

包裝保存20千克/袋，25℃以下陰涼干燥處儲存，保質(zhì)期為8個月。