加百列生物科技根據(jù)2020垃圾處理報(bào)告，同大家進(jìn)行一系列分析，今日主題為：餐廚垃圾現(xiàn)狀總結(jié)報(bào)告。欲了解更多信息，請(qǐng)關(guān)注我們。

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一、餐廚垃圾范圍廣泛，兼?zhèn)滟Y源屬性與污染物屬性

餐廚垃圾主要包括兩大類：餐飲垃圾和廚余垃圾。**類，餐飲垃圾主要包括飯后食物剩余和后廚加工廢棄；第二類，廚余垃圾主要包括餐前廢棄垃圾和飯后食物剩余。

餐廚垃圾兼具資源屬性以及污染物屬性。

餐廚垃圾的資源屬性：1.高有機(jī)物（干物質(zhì)中占比>80%）；2.高含水率（總占比80%-90%）；3.高油脂含量；4.高鹽分含量。

餐廚垃圾的污染物屬性：1.難保留、易腐?。?.難收集、易堵塞；3.難清理、易散味；4.難轉(zhuǎn)運(yùn)、易生蟲。

二、我國(guó)餐廚垃圾產(chǎn)量巨大且保持穩(wěn)健增長(zhǎng)

我國(guó)城市、縣城廚余垃圾日產(chǎn)量約40.48萬(wàn)噸：根據(jù)上文廚余垃圾定義，廚余垃圾在處理層面屬于生活垃圾范疇。我國(guó)生活垃圾中占比*的即為廚余垃圾，占比約50%，結(jié)合我國(guó)城市、縣城生活垃圾清運(yùn)總量計(jì)算，2018年我國(guó)城市、縣城廚余垃圾總產(chǎn)量約1.48億噸，日產(chǎn)量約40.48萬(wàn)噸。

我國(guó)餐飲垃圾日產(chǎn)量約11.70萬(wàn)噸：2018年我國(guó)餐飲業(yè)收入4.27萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)7.75%，規(guī)模巨大且近年來增速始終高于GDP增速，在此背景下，餐飲垃圾產(chǎn)量巨大且保持快速增長(zhǎng)。不同于生活垃圾有統(tǒng)一的清運(yùn)途徑，餐飲垃圾中有相當(dāng)一部分通過黑色鏈條進(jìn)入黑作坊，并被提煉為地溝油重回餐桌，使得餐飲垃圾規(guī)模估計(jì)較為困難。根據(jù)北京市餐飲行業(yè)產(chǎn)值及餐飲垃圾總量測(cè)算每?jī)|元餐飲產(chǎn)值對(duì)應(yīng)餐飲垃圾產(chǎn)量，進(jìn)而預(yù)測(cè)2018年我國(guó)餐飲垃圾總產(chǎn)量約4272萬(wàn)噸，日產(chǎn)量約11.70萬(wàn)噸。

三、我國(guó)餐廚垃圾投資、運(yùn)營(yíng)市場(chǎng)空間巨大

餐廚垃圾處理可分為投資和運(yùn)營(yíng)兩大環(huán)節(jié)。

1.投資環(huán)節(jié)主要指餐廚垃圾處理設(shè)施建設(shè)，預(yù)計(jì)2020年餐廚垃圾新增投資222億元，2021-2025年新增投資911億元。

2.運(yùn)營(yíng)方面主要以政府補(bǔ)貼為主，預(yù)計(jì)2020年運(yùn)營(yíng)空間達(dá)125 億元，2025年達(dá)258億元。

浙江加百列生物科技有限公司**生產(chǎn)餐廚垃圾處理設(shè)備，家庭廚房垃圾處理機(jī)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)垃圾處理設(shè)備，城鄉(xiāng)生活垃圾處理設(shè)備等。