食品廠30千瓦搖擺式鹵煮大鍋 德茹1米可傾式煮肉鍋不銹鋼材質(zhì)

產(chǎn)品特色：

- 全電力烹飪，零熾焰污染，根絕用戶烹飪時(shí)吸收有害氣體；

- 第六代高新電磁機(jī)芯，德國(guó)進(jìn)口IGBT，功用穩(wěn)定；

- 外殼防護(hù)方法抵達(dá)GB4208標(biāo)準(zhǔn)中IP44的職業(yè)要求；

- 共同聚能技術(shù)大線圈，火力更強(qiáng)勁；

- **大功率輸出直流風(fēng)機(jī)，排風(fēng)散熱會(huì)集；

- 人性化三防外殼結(jié)構(gòu)：防蟲(chóng)、防水、防塵垢；

- 全不銹鋼外殼，三重規(guī)劃，呵護(hù)廚師身心健康；

- 中心點(diǎn)發(fā)熱技術(shù)，解決受熱盲點(diǎn)，均勻受熱，火力猛

- 臺(tái)面一體成型，IPX6標(biāo)準(zhǔn)防水規(guī)劃，清潔更方便；

- 無(wú)鍋主動(dòng)待機(jī)功用，省電又安全；

食品廠30千瓦搖擺式鹵煮大鍋 德茹1米可傾式煮肉鍋不銹鋼材質(zhì)

商用電磁爐作業(yè)原理

商用電磁爐是一種使用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換為熱能的廚房爐具。在電磁爐內(nèi)部，由整流電路將50Hz或60 Hz的交流電壓變成直流電壓，再經(jīng)過(guò)控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20kHz-40kHz的高頻電壓。高速改動(dòng)的電流流過(guò)磁力線圈會(huì)發(fā)生高速改動(dòng)的磁場(chǎng)。當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線經(jīng)過(guò)導(dǎo)磁又導(dǎo)電的金屬鍋體底部時(shí)，鍋體內(nèi)會(huì)發(fā)生很多的小渦流，致使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后加熱鍋內(nèi)的食物。