抹茶口味蛋糕卷

食材清單

牛奶 50g

雞蛋5個

低筋面粉60g

白糖60g

玉米油 45g

檸檬汁 幾滴

抹茶粉 5g

甜味沙拉醬 適量

做法

**步

準備一下所需食材

第二步

把蛋黃和蛋清分離，蛋清放入無水無油的盆中待用

第三步

蛋黃中加入牛奶、玉米油攪拌至無油花漂浮。過篩加入低筋面粉抹茶粉，畫Z字法攪拌均勻

第四步

蛋清中加入檸檬汁。分三次加入白糖，用手持電動打蛋器低速打發(fā)至打蛋器提起蛋白呈直尖狀態(tài)。取三分之一蛋白加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻后倒回蛋白盆中。用刮刀翻拌均勻即可。

第五步

烤盤提前鋪一層油紙，把蛋糕糊倒入烤盤中。放入提前預(yù)熱好的烤盤中層，上下火160度約烤25分鐘左右。出爐放涼后取下油紙，在一頭斜切下1厘米。涂上一層沙拉醬。

第六步

把沙拉醬涂抹均勻，把切小的蛋糕邊放在對應(yīng)的一邊，借助油紙卷起即可放冰箱冷藏定性1小時，切掉倆頭。

第七步

成品圖

小貼士

溫度和烘烤時間根據(jù)自己烤箱調(diào)節(jié)。

沙拉醬可根據(jù)自己喜歡換成奶油或果醬。

密封冷藏保存。

還有你不了解的嗎？快來找我吧！菠蘿包（方包、吐司、牛角包、法棍、豬扒包、漢堡本）盡在東莞市品嘉食品