烤面包

用料

雞蛋 一個

高筋面粉 300g

牛奶 150g

奶粉 80g

糖 50g

鹽 2g

酵母 3g

雞蛋液 適量

熱水 適量

做法

**步

準備好食材，分別稱重。牛奶、奶粉、雞蛋放入面包機內桶，糖和鹽對角放，再將面粉放入，用手指撥一個小洞，將酵母放入，啟動面包機和面程序，開蓋揉一小時

第二步

面團揉好后取出，放面案上再次揉勻，將面團分成大約80g一個的擠子，去一個擠子切成五份

第三步

依次搟成大小差不多的面片，如下圖摞在一起，用筷子在中間壓一下，從下面卷起，從中間切開。

第四步

整形，將花瓣翻下來，形成一個漂亮的玫瑰花，依次擺在鋪了烘焙調理紙的烤盤上，覆蓋保鮮膜或蓋濕布，進行發(fā)酵，也可以放烤箱里發(fā)酵

第五步

面包機子發(fā)酵至倆倍大，刷蛋液。全部完成，入烤箱。

第六步

烤箱上下150度預熱五分鐘，**下面放一盤熱水，烤盤放入中下層，烤25分鐘?！岸！泵姘竞昧?，戴隔熱手套將烤盤取出，放在一邊自然冷卻

小貼士

食材放入順序不能錯了，酵母不要接觸牛奶類；面包機揉面時開蓋能很好的散熱；揉面時粘手可以用點面粉；喜歡甜點的親可以多加一點糖；做玫瑰花時為了防止面團發(fā)干，可以蓋塊濕布；各家烤箱溫度不同，親要根據自家烤箱調節(jié)溫度。

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