芒果千層蛋糕

用料

低筋面粉  100克

玉米淀粉  20克

糖粉         40克

牛奶         370克

雞蛋液      約110左右（3個(gè)雞蛋）

黃油         30克

淡奶油      500克

白糖         60克

芒果粒      適量

8寸不沾鍋 1個(gè)

做法

**步

 準(zhǔn)備好適量的芒果粒，切漂亮擺在成品上裝飾。

第二步

黃油隔熱水融化，雞蛋打入干凈的盆中，攪拌成雞蛋液，牛奶倒入一個(gè)干凈的盆中，加入低筋面粉，玉米淀粉，糖粉，攪拌均勻至無干粉顆粒。攪拌好的面糊加入雞蛋液，攪拌均勻后加入黃油

第三步

攪拌好的面糊，過篩倆遍，細(xì)膩的面糊就完成了，準(zhǔn)備好不粘鍋，盒一個(gè)湯勺。

第四步

鍋稍微加熱后離火，舀一勺面糊倒入，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋體把面糊填滿鍋底。小火加熱，見起泡鼓就可以了。倒扣脫落在案板上放涼。全部做好放涼備用，這個(gè)量一共做了14張8寸餅皮

第五步

準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盆，倒入淡奶油一次性加入白糖，打發(fā)至成形有清晰紋路即可

第六步

先放一張餅皮，抹上一層奶油，再放一張餅皮，再抹一層奶油，鋪一層芒果粒，再抹一層奶油， 再蓋上一張餅皮，然后重復(fù)（一張餅皮，一層奶油，一張餅皮，一層奶油，一層芒果，一層奶油）

第七步

14張餅皮都用完了，奶油也用得干干凈凈，有點(diǎn)緊張，家里奶油夠的話可以把奶油量加到600克，**放一些切得漂亮的芒果粒在表面，裝飾一下， 放入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)

第八步

喜歡的朋友快來試試吧，也可以把芒果換成榴蓮，草莓，你喜歡的水果，真的很好吃

小貼士

餅皮是關(guān)鍵，一定用不沾鍋，買個(gè)煎餅的鍋也不錯(cuò)，平時(shí)可以煎各種餅。

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