“民以食為天”，隨著人民生活水平的提高，餐飲業(yè)在服務行業(yè)中占有越來越重要的地位。努力在當前餐飲行業(yè)日趨激烈的競爭中脫穎而出，已成為每位餐飲業(yè)經營者所追求的目標。 經過多年發(fā)展，餐飲管理已經逐漸過渡到電腦管理階段，企業(yè)日常運營過程中的信息處理、分析、決策以及綜合管理已經被大多數(shù)餐飲企業(yè)所重視和實際運用，無線點菜也正是在這樣的背景之下走入了大家的視線，不斷降低的硬件成本，不斷進步的網絡無線技術，使得廉價實用的無線點菜方案越來越多的走進普通餐飲娛樂企業(yè)，并且逐漸成為餐飲企業(yè)提高服務效率、降低勞動力成本、增加經營收益、提升企業(yè)形象、增強綜合競爭力的一個手段。 傳統(tǒng)的手工點菜存在著不少無法避免的缺點和弱勢，例如： ●人工傳單效率低下，服務員往往為改單、退單、查單、催單、結帳反復奔走于顧客和前臺之間，服務質量有大的提升空間 ●服務員誤寫或因字跡不清造成前臺錄入下單錯誤時有發(fā)生 ●用餐高峰，前臺錄入瓶頸凸現(xiàn)，排隊下單現(xiàn)象突出 ●服務員對餐廳房臺狀態(tài)不清楚，對菜品供應狀態(tài)不及時掌握，對顧客帳單信息不了解，對會員顧客的情況不熟悉等等等等，都會造成為顧客提供及時、準確、人性化的服務大打折扣 無線點菜系統(tǒng)可以有效解決以上問題，并可以適用于需求十分相似的娛樂企業(yè)。 系統(tǒng)介紹 本系統(tǒng)功能實用、操作簡易，運行在 PDA 手持終端設備上，配合功能強大的后臺餐飲收銀管理系統(tǒng)，可以很好地應用在各種類型的餐飲娛樂企業(yè)中，用無線點菜模式替代傳統(tǒng)的手寫點單、前臺電腦下單的工作模式，優(yōu)化餐飲服務流程，增強服務運行信息共享與控制，是餐飲娛樂企業(yè)進行電腦信息化管理并進一步提升運營效率、服務質量和企業(yè)形象的理想選擇。 無線點菜系統(tǒng)同后臺的餐飲娛樂管理系統(tǒng)一道可以廣泛適用于各種規(guī)模、各種類型的餐飲娛樂企業(yè)，如：餐廳、酒樓、歌舞廳、夜總會、桑拿、酒吧、咖啡廳、快餐店、綜合娛樂場所等等。 注： 1． 無線 AP 與集線器可以被目前市場上的很多無線寬帶路由器所取代，無線寬帶路由器可以同時將無線和有線設備組建在同一局域網內。 2． 掌上設備利用無線網卡，通過 AP 與集線器 (Hub) 連接，不斷與后臺服務器保持數(shù)據通訊。 數(shù)據傳送方式 使用無線網卡通過無線局域網傳輸數(shù)據。掌上電腦使用無線網卡以及無線介入點（ AP ）通過無線網絡與服務器連接，發(fā)送和接受數(shù)據。無線網卡與無線介入點（ AP ）的有效連接距離大約為 500 米，可以穿透大部分障礙物體，性能根據具體廠商的不同會有所差別，在數(shù)據傳輸過程中操作人員可以自由走動，數(shù)據傳輸使用 802.11b 無線協(xié)議確保數(shù)據在傳輸過程中的完整性和安全性。無線網絡的帶寬為 11M ，傳輸速度是相當快的，足以滿足無線點菜的要求。 無線點菜系統(tǒng)主要功能說明如下： 房臺操作功能，包括： ●開臺：為空臺進行開臺，需要輸入可選的開臺信息 ●點菜：為當前房臺進行點菜或者查閱點單等相關信息 ●結帳：對當前房臺進行結賬 ●清臺：對當前房臺進行清臺 ●轉臺：將當前正在使用的房臺轉到一個空臺 ●并臺：將當前正在使用的房臺與另一個房臺做并臺操作 服務員為具體顧客點菜時常用的操作功能，包括： ●加菜：為顧客添加新的點單 ●改菜：對尚未提交的點單進行修改，包括菜名、數(shù)量、時價、說明等等 ●退菜：對已經提交的點單進行全部或者部分取消（需要退菜權限） ●贈菜：對顧客贈送菜品（需要贈菜權限） 對各項信息進行實時查詢的功能，包括： ●房臺信息：包括房臺狀態(tài)（使用中、空閑、預定 … ）、顧客人數(shù)、開臺時間、賬單編號等等 ●顧客信息：包括顧客姓名、會員類別、會員號、期限、余額、是否享受會員價等等 ●預訂信息：包括房臺被預訂的各項信息，包括顧客姓名、預訂時間、預訂人數(shù)、接待預定員工等等 ●賬單信息：實時的顧客消費賬單信息 ●系統(tǒng)信息：包括各項基礎信息的更新時間、房臺狀態(tài)統(tǒng)計信息等等 系統(tǒng)本身的管理功能，包括： ●系統(tǒng)設置：對系統(tǒng)運行參數(shù)以及界面表現(xiàn)風格進行設置 ●員工登錄：以另一個員工名登錄，不用退出系統(tǒng)即可更換操作員工 ●產品信息：產品版本、版權信息以及開發(fā)商、銷售商等 ●數(shù)據維護：強制終端數(shù)據與后臺數(shù)據服務器數(shù)據同步更新 ●日志管理：開啟 / 關閉日志功能，以及清除歷史日志 無線點菜系統(tǒng)具有以下多方面的系統(tǒng)特點： ●采用 Window CE 平臺，軟件易學易用，用戶界面貼近使用習慣，操作簡單。 ●點菜時，如果在無線網絡信號覆蓋范圍外，可以照樣正常點菜，只要在向服務器發(fā)送命令的時候，掌上終端進入信號覆蓋范圍內，數(shù)據就會成功地發(fā)送到服務器上，確保點菜工作可以在任何地方正常工作。 ●實時信息更新。后臺數(shù)據發(fā)生變化時，掌上終端都會自動實時刷新，保證運營數(shù)據的時實性，比如菜品更新、會員信息更新等等，可以在餐廳正常運營過程中對基礎數(shù)據進行同步更新。 ●掌上終端不僅僅只能作為點菜終端，還可以為餐廳服務員提供及時準確的信息查詢功能，如房臺信息、顧客信息、賬單信息和預訂信息等，使得服務員可以更好地為顧客提供服務，提高服務效率和服務質量。 使用無線點菜系統(tǒng)，可以給企業(yè)經營管理帶來以下好處： ●服務員隨時掌握餐廳狀態(tài)、菜品狀態(tài)以及顧客的消費情況，使得服務員可以更及時、準確地為顧客提供人性化服務，提高服務效率和服務質量，一切盡在掌握。 ●利用掌上無線移動設備為顧客提供保質高效的餐飲服務，樹立現(xiàn)代化服務企業(yè)的良好形象。 ●減少服務人員的工作強度，降低服務員來回穿梭廳堂所帶來的效率損失，將原先前臺錄入點單的工作分散到每一個 PDA 服務節(jié)點，優(yōu)化服務環(huán)節(jié)，減少出錯幾率，進而降低人力成本，提高經營收益。 ●使用無線點菜，在原先的非無線點菜效率基礎上，進一步提高點餐效率 ( 減少手寫、電腦點單輸入、來回走動傳單等環(huán)節(jié) ) ，減少顧客占用餐臺的時間，提升餐桌使用率，使企業(yè)有限的服務設施為更多的顧客服務。