一、酵素原液的性質(zhì)與雜質(zhì)

酵素的發(fā)酵過(guò)程不僅產(chǎn)生了我們需要的活性酶、多酚類、黃酮類、礦物元素等有效成分，同時(shí)也帶來(lái)了果肉碎渣、膠體、纖維、雜菌、雜蛋白等雜質(zhì)，這些雜質(zhì)使得發(fā)酵結(jié)束的原液渾濁沉淀。

二、分離純化的步驟

初步分離：

首先，需要去除發(fā)酵液中不溶性的固形物，這通常可以通過(guò)離心分離、過(guò)濾等方法實(shí)現(xiàn)。

深度凈化：

接下來(lái)，要除去呈現(xiàn)溶解性及半溶解性的大分子雜質(zhì)。這一步驟對(duì)于提高酵素飲品的澄明度和純度至關(guān)重要。

此時(shí)，需要選擇適當(dāng)?shù)拇譃V和精濾設(shè)備，根據(jù)產(chǎn)能和物料情況來(lái)確定**的設(shè)備配置。

終端處理：

在完成初步分離和深度凈化后，終端處理通常采用膜超濾過(guò)濾技術(shù)。膜過(guò)濾技術(shù)以其高精度和高效性在酵素飲品的分離純化中得到了廣泛應(yīng)用。

膜過(guò)濾技術(shù)能夠進(jìn)一步去除微小雜質(zhì)，提高產(chǎn)品的澄明度和穩(wěn)定性，同時(shí)保留酵素的有效成分和風(fēng)味物質(zhì)。

三、設(shè)備選擇

粗濾設(shè)備：用于去除較大的固體顆粒和雜質(zhì)。

精濾設(shè)備：進(jìn)一步去除更細(xì)小的不溶性固形物，確保濾液中的不溶性固形物含量達(dá)到要求。

膜超濾設(shè)備：作為終端處理設(shè)備，用于去除溶解性大分子雜質(zhì)，提高產(chǎn)品的澄明度和純度。

四、專業(yè)建議

成都誠(chéng)達(dá)膜過(guò)濾技術(shù)有限公司長(zhǎng)期致力于過(guò)濾技術(shù)的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用，對(duì)于發(fā)酵型產(chǎn)品的分離純化有著豐富的經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)。如有相關(guān)技術(shù)問(wèn)題或需求，可以致電誠(chéng)達(dá)過(guò)濾公司，公司將根據(jù)您的實(shí)際情況提供詳細(xì)的工藝解決方案。