牛奶根屬于灌木或喬木狀，高達(dá)3m。牛奶根全株有乳汁；幼枝具柔毛。成分：含甾醇類、糖類牛奶根野生于山野或坑壩，生于水邊質(zhì)量*。牛奶根味甘、微辛，性溫，其氣味清香，性質(zhì)溫和，去風(fēng)濕、補(bǔ)氣，健胃消食，具有清肝明目，解署清熱等作用。牛奶根用于食欲不振、慢性腹瀉、腎虛腰痛、乳汁不足、小兒營(yíng)養(yǎng)不良、關(guān)節(jié)風(fēng)痛等。

牛奶根燉雞、鴨、豬肉等是農(nóng)家菜，濃郁的山野氣息，和鮮明的鄉(xiāng)村特色，原汁原味，真材實(shí)料。以其純正天然的山野美味，80年代后也成為農(nóng)家菜在城里飯店和酒家的代表菜