什么冰淇淋，讓大家流連忘返呢？相信不少朋友們都知道，也特別好奇，但不知其內(nèi)在的奧秘。不要著急，我來跟大家分享一下這個集神奇、美味、時尚為一身的舌尖新寵——『液氮』分子冰淇淋。

      所謂分子冰淇淋，其實就是由分子料理衍生而來的，而制作方法就是用液態(tài)氮-196℃的低溫特性所賜，極速冷卻，當和液氮迅速蒸發(fā)時，會騰起一股白霧，使冰淇淋口感更加質(zhì)地幼滑，更能令人產(chǎn)生一種視覺感官享受。

      對于業(yè)界來說，制作分子冰淇淋過程并不困難，只需一臺簡單的特定攪拌器，同時配以液氮，就能把牛奶、巧克力、糖和水果等這些簡單的配料在不到一分鐘時間內(nèi)被冷卻形成雪糕?，F(xiàn)在，液態(tài)氮牛奶巧克力和幾乎無窮無盡的口味已經(jīng)變成了一些餐廳特色風(fēng)味。

    然而，在使用液氮上，一些安全事項是必須要注意滴，否則美食還沒到口，身體卻遭了秧，就得不償失了。我們不但可以為制作舌尖上的美味提供高水準的液氮產(chǎn)品，還可以向客戶提供**的液氮使用防護指導(dǎo)。

    愛美的帥哥美女們注意啦，由于液氮是深冷氣體，如果稍有不慎操作不當，和皮膚接觸會造成冷凍傷，對皮膚組織造成**創(chuàng)傷。因此，當處理液氮時，必佩戴一些個人安全防護用品，例如：安**罩、護目鏡、防護手套、防護鞋套，避免液氮進入而凍傷。另外，當盛滿液氮的瓶罐放于室內(nèi)時，1升液氮能轉(zhuǎn)化成691升氮氣釋出瓶罐外，趕走室內(nèi)氧氣，造成低氧環(huán)境，容易令工作人員窒息。故此，良好的通風(fēng)系統(tǒng)及適當?shù)难鯕馓綔y儀也是必備的。

      通過液氮極速冷凍而制作的分子冰淇淋往往沒有化學(xué)穩(wěn)定劑，也不含人工色素，全以天然食材制造，令潮人們享受美味的同時，還能吃得健康、吃得放心，就是這么任性！

     怎么樣，『液氮』分子冰淇淋 是不是讓大家胃口大開了？還請繼續(xù)關(guān)注我們吧！**，別忘了為我們點贊哦~【話外：參考Linde出品】