藍(lán)莓（Blueberry），學(xué)名斯越桔，別名都柿果，藍(lán)莓主要分布在黑龍江大興安嶺山區(qū)，分布地帶海拔較高，人煙**，生長在高山苔地及水濕地帶，扎根與地下十公分常年干化永凍層中，因此該果實屬***無污染綠色食品，被譽(yù)為第三代森林水果。藍(lán)莓果被糧農(nóng)組織確定為人類五大健康食品之一。

聯(lián)合國意為藍(lán)色的漿果之意。
? **種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，但花青素的含量很高；
? 第二種是人工培育藍(lán)莓，能成長至 240cm 高，果實較大，水分較多。
? 花青素含量相對偏低。全世界分布的越橘屬植物可達(dá)400余種，原產(chǎn)和主產(chǎn)于美國又被稱為美國藍(lán)莓。藍(lán)莓果實中含有豐富的營養(yǎng)成分，它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。
? 藍(lán)莓目前是歐洲和日本市場上最貴的水果之一，具有良好的加工性能，可以被加工成多種藍(lán)莓品系列種類包括：鮮果、凍果、果醬、果漿、果汁、果糖、果酒、果糕、罐頭、藍(lán)莓提取物、發(fā)酵乳飲料等。營養(yǎng)價值
藍(lán)莓營養(yǎng)豐富，不僅富含常規(guī)營養(yǎng)成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，因此又被稱為“水果皇后”和“漿果**”。

常規(guī)營養(yǎng)成分
藍(lán)莓果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨特，酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣。藍(lán)莓中諸如蛋白質(zhì)、維生素等的常規(guī)營養(yǎng)成分含量十分豐富，礦物質(zhì)和微量元素含量也相關(guān)可觀，因此，藍(lán)莓被稱為“水果皇后”的確是名符其實?。?br>
常規(guī)營養(yǎng)成分
藍(lán)莓果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨特，酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣。藍(lán)莓中諸如蛋白質(zhì)、維生素等的常規(guī)營養(yǎng)成分含量十分豐富，礦物質(zhì)和微量元素含量也相關(guān)可觀，因此，藍(lán)莓被稱為“水果皇后”的確是名符其實啊！