企業(yè)特殊行業(yè)經(jīng)營資質(zhì)信息公示
營業(yè)執(zhí)照已認(rèn)證 
成都廚房設(shè)備公司提供**的酒店廚房設(shè)計方案
? ? ? 各功能間應(yīng)設(shè)以下廚房設(shè)備：
? ? ??一、粗加工間：
? ? ? 應(yīng)設(shè)有兩個以上水池和操作臺，用于葷、素菜的粗加工，并分設(shè)存放的貨架。
? ? ??二、烹調(diào)間：
? ? ? 應(yīng)配有適當(dāng)大小的配菜臺和有蓋的調(diào)味品容器，半成品存儲專用冰箱，以及有明顯標(biāo)記的配菜、盛菜盆。爐灶、蒸灶，應(yīng)使用隔墻式的，灶面使用不滲水、光滑材料建造，爐灶上裝有大于灶面的通風(fēng)排油煙和排氣罩。
? ? ? 三、點心部：
? ? ??應(yīng)配有工作臺、洗滌臺、蒸煮、排氣設(shè)施、托盤架、專用生、熟冰箱。制作裱花點心的需設(shè)1平方米以上的專間，入口處應(yīng)設(shè)二次更衣室、洗手消毒設(shè)施，裱花工作臺上方安裝紫外線殺菌燈。
? ? ? 四、燒烤部：
? ? ??1、應(yīng)設(shè)生食品冰箱，腌制專用容器，風(fēng)干架，調(diào)味品存放柜，烤爐上方裝有抽油煙系統(tǒng)。
? ? ? 2、應(yīng)設(shè)專用熟食間，并設(shè)置二次更衣室，熟食間應(yīng)有專用的工具容器、抹布等，設(shè)有洗手消毒的設(shè)施、空氣凈化消毒設(shè)施及降溫設(shè)施。
? ? ??五、涼菜間：
? ? ? 供應(yīng)水果拼盤的應(yīng)配備工作臺，清洗消毒池和洗手池，專用砧板、刀具、用具和冰箱。
? ? ? 六、備餐間：
? ? ??應(yīng)設(shè)工作臺、調(diào)味品和小吃保潔柜，備餐用餐具、保潔柜和洗手池。
? ? ? **的廚房設(shè)備廠家，成都奧科金屬制品有限公司，主營：成都廚房設(shè)備，成都商用廚房設(shè)備，成都食堂廚房設(shè)備，成都酒店廚房設(shè)備等，歡迎致電：.
