干冰是固態(tài)的二氧化碳，是把二氧化碳在6250.5498千帕壓力下，冷凝成無(wú)色的液體，再在低壓下迅速凝固而得到。其無(wú)色、無(wú)味、不易燃，升華時(shí)會(huì)冒出大量白霧，能夠急速冷凍物體和降低溫度。 干冰已經(jīng)廣泛應(yīng)用在許多領(lǐng)域，它的種類常用的有以下幾種：

1顆粒狀,俗稱米狀，常用的有3mm，多用于工業(yè)上的干冰清洗；

2柱狀，常用的有16mm,19mm，多用于菜品裝飾，食品保鮮；

3塊狀，常用的有250g,500g,1000g,多用于生鮮配送，冷鏈運(yùn)輸；

再有就是超大塊干冰，有5kg,10kg，用于生物實(shí)驗(yàn)，冰箱冷凍。

當(dāng)然這些都市場(chǎng)一般需求的，有特殊需求的，也是可以定制的。